拔丝土豆比较简单的一道家常菜这个做法是什么(拔丝土豆的做法正宗的做法)

导语：拔丝土豆：比较简单的一道家常菜，这个做法更能拔出丝

拔丝土豆的用料

土豆 3个食用油 500克白糖 120克水 100克

拔丝土豆的做法步骤

步骤 1

土豆削皮洗干净，然后切成滚刀块

步骤 2

先把水煮开，然后把土豆块焯一下水，1分钟后把土豆块捞出来，控干水。

步骤 3

起锅烧油，待油温6成的时候，放入土豆块炸， 炸至金黄熟透即可出锅。

步骤 4

将锅用水洗干净，一点油也没有。然后放入100克清水，再加入120克的白糖，然后大火变小火，用翻勺慢慢的搅拌，待熬到糖浆颜色变深，浆汁变浓稠的时候，放入土豆块翻炒，并迅速出锅。

拔丝土豆的小贴士

1:熬制时糖浆颜色不能太浅，不然拔不出丝。

2:土豆块可以焯水，也可以不焯水。

3:盘子可以抹点油，以防土豆块粘盘。

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