芝士米饼的做法(台湾芝士米饼)

导语：好吃到舔盘的芝士米饼/宝宝米饼，吃一次就上瘾

By A-Linlinosil

用料大米饭 80g清水 40g蛋白 1个车打芝士 适量细砂糖 3g

做法步骤

1、80克大米饭加40克清水放入料理机打成细腻的米糊，如果打的不够细腻，可以过筛一遍。

2、车打芝士切碎。（也可选用高钙低钠的大孔奶酪，更加健康）

3、蛋白加入细砂糖打发至提起打蛋器呈现小弯钩状的硬性发泡。

4、打好的米糊和蛋白霜一起翻拌均匀。

5、装入裱花袋挤入烤盘，撒上芝士碎，烤箱提前预热100度，烤90分钟。

6、成品口感是酥脆的，如果心是软的，延长烘烤时间。

小贴士

一岁以下的宝宝，不建议加糖和车打芝士，建议吃原味米饼。烘烤的时间和温度，根据自己家烤箱的脾气而定。米饼的厚度和大小决定了烘烤的时间。

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