寒露喝什么汤好(寒露煲什么汤好)

导语：寒露将至，记得常喝这碗汤，滋补一下好过寒冬，营养美味又不上火

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寒露将至，记得常喝这碗汤，滋补一下好过寒冬，营养美味又不上火。今天与大家分享一道适合冷天的汤水——莲子炖鸡汤。

马上就到寒露了，寒露过后天气变冷，喝些温热的鸡汤有助于身体驱散掉寒气，且这个时节吃莲子对身体的补益作用也很大。

今天咱就用这莲子来搭配鸡肉，炖煮一锅好喝营养的靓汤，加几颗大枣，做出来美味滋补不上火，适合一家老小秋冬季节经常喝，助全家安稳过秋顺利入寒冬，见到这篇文章的朋友千万别错过~

寒露前后，记得多给家人煲这汤，滋补又驱寒，老人孩子都合适！

-----【莲子炖鸡汤】-----

【食材】干莲子半碗，鸡肉适量，红枣8个，虫草花少许，精盐适量，米酒适量

【制作】

1、莲子提前用清水浸发，浸至发软之后剥离出莲心，和红枣、虫草花等一起清洗干净后备用。

2、鸡肉斩成大块，洗干净后冷水入锅，加适量米酒去腥，开中大火焯煮至沸起，捞出过凉水清洗去浮沫。

3、将处理好的鸡肉、莲子、红枣、虫草花等一起放入炖锅，一次性加入足量清水，启动电炖锅煲汤程序，开始进行煮汤。

4、临出锅前差不多有10分钟的时候，根据口味加入适量的盐调味，搅拌均匀后继续焖上盖子炖煮至结束。

【出品】这样一道鲜香滋补、美味营养又不上火的“莲子炖鸡汤”就做好了，看着是不是很有食欲呢？赶紧做一份尝尝~

-----【烹饪过程注意事项】-----

1、因为是用电炖锅，功率不是特别大，所以炖煮出来鸡汤不会太浑浊，清淡营养更适合大众，多喝一点也不易上火。

2、如果改用其他锅，例如砂锅或者高压锅的话，应该要晚点再放红枣和虫草花，这样炖煮出来红枣更有型、虫草花也更营养。

3、鸡肉去腥用米酒来处理更合适，如果没有则用料酒来代替，虫草花如果是品质相当好的货，建议免洗直接下锅煮，这样营养可以得到最大的保留。

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