潮州粉怎么做好吃(潮州粉用来做什么)

导语：广东特色，好吃到停不了口，原汁原味潮州粉果

潮州粉果

Q糯微透的果皮，一口咬下，略带嚼劲，鲜美富有口感的内馅，越吃越香，自己亲手做更有家乡味。

食材准备

100克澄面，60克生粉，150克沙葛，80克韭菜，100克肉末，20克海米，30克水发香菇，30克熟花生米

5克猪油，4克盐，2毫升料酒，2毫升生抽，2克鸡粉，2克白糖，2毫升芝麻油

水淀粉、食用油各适量

烹饪步骤

1 将洗净去皮的沙葛切成片，再切成条，改切成粒。

2 洗好的韭菜切成粒。

3 洗好的香菇切成条，改切成粒。

4 锅中注入适量清水烧开，倒入切好的香菇、沙葛，加入海米，煮约1分钟，至其八成熟。

5 捞出煮好的食材，沥干水分，装盘备用。

6 锅中注入适量食用油烧热，倒入肉末，翻炒至变色。

7 加入少许料酒、生抽、盐、鸡粉，炒匀。

8 倒入白糖，炒匀。

9 放入煮好的食材，翻炒匀。

10 加入适量清水，炒匀。

11 倒入适量水淀粉，快速炒匀。

12 淋入芝麻油，炒匀。

13 将炒好的食材盛入碗中。

14 加入熟花生米、韭菜，拌匀，做成粉果馅料，备用。

15 将适量生粉放入装有澄面的碗中。

16 加入少许盐，分次倒入少许清水，拌匀，至其呈糊状。

17 倒入适量开水烫至凝固。

18 放入少许生粉，搅拌匀。

19 再分次放入少许生粉，揉搓成面团。

20 加入猪油，搅拌匀，揉搓成光滑的面团。

21 用保鲜膜将面团包好。

22 再用干毛巾包好，待用。

23 取适量面团，揉成长条。

24 切成数个小剂子。

25 将小剂子压扁，再用擀面杖擀成面皮。

26 取面皮，加入适量馅料。

27 收口、捏紧，呈鸡冠花状，依此将剩余的面皮制成粉果生坯。

28 将粉果生坯放入盘中。

29 蒸笼中放入包底纸，再放入粉果生坯。

30 将蒸笼放入烧开的蒸锅中。

31 盖上盖，蒸3分钟，至生坯熟透。

32 揭盖，取出蒸笼即可。

美食常识

沙葛含有水分、糖类、蛋白质、矿物质、维生素等人体所需的营养成分。此外，其还含有膳食纤维，能促进肠道蠕动，有利于清除体内毒素，被称为“肠道清道夫” 。

制作小贴士

蒸粉果的时间不宜过长，以免蒸裂，影响外观。

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