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晚餐少食更健康建议中老年人多吃这6种清淡食物(中老年人晚餐吃什么)

导语:晚餐少食更健康,建议中老年人多吃这6种清淡食物,胜过大鱼大肉

  老话说“七分饱,活到老“。在一日三餐中,早餐最为重要,要摄入高蛋白的食物,而晚餐却截然相反。晚餐吃的过于油腻会增加肠胃消化和排毒的负担,晚餐最好是要多食蔬菜,蔬菜中的膳食纤维可以加快肠道蠕动,提高新陈代谢。而且晚餐还不宜吃的过于饱,要少食多营养。下面,给大家分享5种清淡易消化的晚餐,一起来看看吧!

  一、 鲜虾粥

  食材:大米、鲜虾、花蛤、猪瘦肉、小葱、香菜、盐、香油

  1:大米淘洗干净备用,大虾和花蛤洗净,香菜和小葱洗净切末,猪瘦肉洗净切成丝;

  2:大虾剥出虾仁,将虾头放入油锅中煸出虾黄捞出,加入水烧开;

  3:将大米和猪瘦肉倒入锅中,煮至米汤变浓稠,加入适量盐;

  4:放入洗净的虾肉和花蛤,煮至花蛤开口,淋入少许香油,撒上香菜和葱拌匀即可;

  二、 大煮干丝

  食材:千张、笋子、木耳、小河虾、火腿肉、小青菜、咸蛋黄

  1:千张冲洗一下,切成细丝;

  2:木耳搓洗干净撕成小朵,笋子洗净切成细丝;

  3:锅中放水烧开,将千张、笋子和木耳焯水10秒捞出;

  4:热锅倒油,放入咸蛋黄碾碎,炒出油,随后放入火腿丝和蒜末炒香,加入一碗清水大火烧开;

  5:之后将千张、笋子和木耳放入锅中,加入适量盐和鸡精继续煮上3分钟;

  6:最后放入洗干净的河虾和小青菜,煮至小河虾熟透即可关火;

  三、 山药芙蓉汤

  食材:山药、胡萝卜、香菇、小青菜、鸡蛋

  1:山药削皮洗净,用刀拍碎再剁成山药碎;

  2:香菇、胡萝卜洗干净,切成小丁,小青菜洗净切成碎末;

  3:鸡蛋打入碗中,打散备用;

  4:热锅倒油,放入胡萝卜丁和香菇丁炒软,倒入适量白开水烧开;

  5:将山药泥倒入锅中,加入适量盐和鸡精调味,用锅铲将山药泥搅散;

  6:煮至锅中变浓稠,放入青菜末,淋入蛋液,搅匀,煮上1分钟即可出锅;

  四、 酱汁秋葵

  食材:秋葵、蒜头、少许红椒丝

  1:秋葵用盐搓洗干净表面,蒜头拍成碎末;

  2:锅中烧水,加入少许盐和油,放入秋葵焯水2分钟捞出,对半切开;

  3:取一个碗,碗中加入白糖、生抽和盐拌匀;

  4:秋葵摆放在盘中,放入蒜末和红椒丝,淋上热油,倒入料汁即可;

  五、 菠菜鸡蛋卷

  食材:菠菜、鸡蛋、豆腐皮

  1:鸡蛋打入碗中加入少许盐打散;

  2:热锅倒油,烧热之后倒入蛋液烙成薄薄的蛋皮,盛出,切成丝;

  3:菠菜去除根部清洗干净,锅中烧水,烧开放入菠菜焯水,捞出之后过一下凉白开;

  4:豆腐皮用开水烫一下,放在案板上摊平,放上菠菜和蛋皮,卷起来;

  5:卷紧实一点,切成小段,蘸上自己喜欢的料汁即可;

  六、 芹菜烧油豆腐

  食材:芹菜、油豆腐、青红椒

  1:芹菜摘掉叶子,切成小段,清洗干净;

  2:锅中烧水,把芹菜放入烧开的水中焯水15秒捞出;

  3:热锅倒油,放入蒜末炒香,随后放入切好的油豆腐,加入盐、生抽、白糖和小半碗清水,中火煮;

  4:煮至油豆腐变软,放入芹菜和青红椒,炒至断生即可出锅;

  

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