菠萝古老肉是什么菜(菠萝古老肉口感及口味)

导语：酸酸甜甜的新选择 时令菠萝古老肉来开胃

转眼到了菠萝大量上市的季节，浓郁香甜的果香更是深度刺激着宅男的味蕾，作为一种特别适合搭配荤菜的水果，常吃菠萝美容清理肠胃，菠萝入菜清爽又解腻深受喜爱。很多妹子都在为避免六七月份徒伤悲而疯狂减肥，作为一个合格的男票，在这个关键时刻献上一道减肥又充分满足口腹之欲的菠萝古老肉，相信一定会让妹子们投桃报李。

By 宅男的黑料日常

用料猪里脊 适量菠萝 1只鸡蛋 1只青豆 适量面粉 适量淀粉 适量番茄酱 4勺糖 5勺白酒 适量酱油 1勺白醋 2勺胡椒粉 适量

做法步骤

1、菠萝去皮切块，温水加适量盐泡至半小时去除涩味，猪里脊切小条加入白酒盐、胡椒粉腌制半小时备用。取适量冻青豆焯水沥干。

2、腌制好的里脊肉加入适量面粉搅拌均匀，随后加入全蛋液拌匀，再加入适量淀粉拌匀。

3、取适量泡菠萝时用的水，加入番茄酱、盐、糖、白醋调匀，随后加入淀粉混合，完成料汁制作。（或者将菠萝放入料理机打成汁液，热锅倒入汁液加糖搅拌，可得到更香浓菠萝料汁）

4、将2-3块里脊肉条用手团成团，下油锅中火炸制微黄捞出，再复炸至完全金黄捞出，沥干油分。

5、锅中到处多有油分，再次热锅不用倒油。倒入调制好的料汁，中火烧开至冒泡时熬至稍微粘稠状态，随后倒入肉、菠萝、青豆迅速翻炒，使其均匀的挂上粘汁即可出锅。

6、垂涎欲滴....开饭！

小贴士

1.如有条件可用搅拌机活料理机将菠萝加水打成菠萝汁，随后加入糖、番茄酱在锅中烧开可得到更浓郁的料汁。 2.猪里脊可用鸡胸脯肉进行替代。 3.青豆粒可用彩椒替换，彩椒与菠萝同时下锅翻炒下裹住汁液即可盛出。

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