软食有哪些(软食有哪些食物食谱)

导语：软食

软 食

质软，易于咀嚼，比普通饭易于消化。

适应症

适用于轻微发热、消化不良、咀嚼能力差、口腔疾病、肠道疾病的恢复期，以及老年病人和5岁以下幼儿。

膳食应用原则

1、本膳食常作为半流质至普通饭的过渡膳食。

2、主、副食品都应切碎煮软。

3、采用蒸、煮、炖、烩为主的烹调方法。

4、食物品种选择上应减少非溶性的粗纤维，可选用含果胶类的可溶性食物纤维。

5、为了补充维生素和无机盐，每日膳食中应适当供给适量鲜果汁或蔬菜汁。

6、每日进餐4次。三次主餐数量可略少于普通饭，可在下午或晚上增加一次辅餐。

7、营养供给应平衡。每日蛋白质70g左右，总热能2200kcal。

食谱举例

全天营养：能量2390kcal、蛋白质87.2克(1 5%)、脂肪67.1克(2 5%)、碳水化合物359.0克(6 0%)、视黄醇当量3404.2微克、维生素B1 1.2毫克、维生素B2 2.9毫克、维生素C 235.4毫克、钾1997.0毫克、钠2654.7毫克、钙815.5毫克、铁36.6毫克、锌13.1毫克

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