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农村奶奶教你蒸粘窝窝比年糕还要好吃新手一学就会(用粘面蒸的年糕怎么蒸啊)

这几天收拾厨房,发现亲戚年前送来的粘玉米面还剩了一些,我跟老妈说再蒸一次年糕吧。老妈无奈:“年糕是腊月吃的,这都夏天了,怎么还吃年糕?”我说:“这有什么!饺子都能平时吃,年糕咋不能,这次咱就反季吃。”话不多说啦,列位请上眼!

所需的食材

黏玉米面、红枣。

方法步骤

1.取500克黏玉米面倒入盆中备用。

2.烧一壶开水,少量多次加入盆中烫一下面,用筷子搅拌均匀,和成面团。

3.取一大碗红枣,洗净后下锅煮,水开后煮5分钟即可捞出。

4.取适量黏玉米面团、6—7颗红枣,双手操作,团成窝头形状;同样操作,将剩余面团和红枣全部团好。

5.凉水上蒸锅,水开后蒸15分钟即可出锅。

小贴士

1.做年糕也可用黏小米面、黏高粱面、江米面等,各有各的特点。

2.500克黏玉米面大概做成两层蒸屉的年糕,大家可作为参考。

3.这种做法的年糕,甜度都来自红枣,如果喜欢更甜的,可在黏玉米粉中加适量白糖。

4.黏玉米面一定要用开水烫一下,口感会更好。

5.蒸屉底一定要铺一块湿的蒸屉布,防止年糕粘连。

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