数九寒天怎么说的(数九寒天是怎么回事)

导语：数九寒天，不管有钱没钱，建议大家多吃这5样，滋补暖身健康过冬

　　所谓“三九补一冬，来年无病痛”，冬至过后，就进入了数九寒天，冬令进补以冬至后至立春前这点时期最为适合。

　　冬天本是人最脆弱的季节，尤其是一些老年人在数九寒天容易生病，这个时间段建议大家多吃一些滋补暖身的食物，来提高我们的免疫力，健康过冬。

　　一、鱼肉

　　推荐做法：椒盐小鱼

　　食材：小鱼、香辣酥、芝麻、生姜、小葱、鸡蛋、五香粉、白胡椒粉、花椒、淀粉、面粉

　　1：小鱼洗净，沥干水分，放入碗中，加入盐、五香粉、花椒面、白胡椒粉、葱姜和料酒腌制一会儿;

　　2：面粉倒入碗中，加入淀粉和鸡蛋，再加入适量清水和食用油，调成面糊;

　　3：锅中不要放油，倒入芝麻，小火将芝麻烘熟，捞出放凉;

　　4：锅中倒油，加热至6成热，将小鱼放入面糊中裹上一层面糊，再放入锅中炸，小火炸至小鱼金黄酥脆捞出;

　　5：锅中油倒出，放入花椒粒炒香，随后放入香辣脆翻炒一会儿;

　　6：最后将炸好的小鱼倒入香辣脆中，撒上白芝麻和葱段，炒匀即可出锅;

　　二、羊肉

　　推荐做法：孜然干锅羊排

　　食材：羊排、青红椒、蒜头、孜然、蜂蜜、料酒

　　1：青红椒洗净，切成圈，蒜头洗净拍成末;

　　2：羊排洗净切成小块，放入碗中，加入盐、白胡椒粉、生抽、老抽和料酒抓匀腌制;

　　3：热锅倒油，放入羊排煎至没有水分流出，且羊排里面熟透，

　　4：放入孜然、蒜末和青红椒，再加入1勺蜂蜜，翻炒均匀，即可出锅;

　　三、山药

　　推荐做法：山药豆腐糕

　　食材：豆腐、山药、胡萝卜、青椒

　　1：戴上手套将山药削皮，切成小块;

　　2：胡萝卜和青椒洗净，切成小丁;

　　3：豆腐用开水烫一下，去除豆腥味，切成小块;

　　4：山药和豆腐放入料理机打成糊，加入盐、黑胡椒碎、淀粉、青椒丁和胡萝卜丁搅拌均匀;

　　5：碗中刷一层油，倒入山药豆腐，上锅蒸熟即可;

　　四、白萝卜

　　推荐做法：白萝卜鲫鱼汤

　　食材：鲫鱼、白萝卜、小葱、生姜

　　1：鲫鱼清洗干净，白萝卜洗净切成长条;

　　2：锅中倒油，放入鲫鱼小火煎至鱼两面焦黄;

　　3：倒入热水，加入葱姜，大火煮开之后转小火慢炖;

　　4：炖至鱼汤变白，放入萝卜继续慢炖;

　　5：炖至萝卜熟透，加入盐调味，撒上葱花即可;

　　五、白菜

　　推荐做法：白菜卷

　　食材：白菜、胡萝卜、黄瓜、小米辣、香菜、蒜头、小葱

　　1：小米辣、小葱、香菜和蒜头洗净，切成末;

　　2：胡萝卜和黄瓜洗净，切成丝;

　　3：白菜洗净，切去白菜帮，留上面的叶子部分;

　　4：锅中放水，烧开之后放入白菜焯水30秒捞出，将胡萝卜丝也放入焯水;

　　5：取一个碗，碗中加入生抽、白糖、香醋和适量水拌匀，再放入切好的葱蒜和香菜末;

　　6：将白菜平铺在桌子上，放入胡萝卜和黄瓜丝，卷起来，切成段，放入盘子;

　　7：吃的时候蘸上酱汁就可以了;

　　

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