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数九寒天怎么说的(数九寒天是怎么回事)

导语:数九寒天,不管有钱没钱,建议大家多吃这5样,滋补暖身健康过冬

  所谓“三九补一冬,来年无病痛”,冬至过后,就进入了数九寒天,冬令进补以冬至后至立春前这点时期最为适合。

  冬天本是人最脆弱的季节,尤其是一些老年人在数九寒天容易生病,这个时间段建议大家多吃一些滋补暖身的食物,来提高我们的免疫力,健康过冬。

  一、鱼肉

  推荐做法:椒盐小鱼

  食材:小鱼、香辣酥、芝麻、生姜、小葱、鸡蛋、五香粉、白胡椒粉、花椒、淀粉、面粉

  1:小鱼洗净,沥干水分,放入碗中,加入盐、五香粉、花椒面、白胡椒粉、葱姜和料酒腌制一会儿;

  2:面粉倒入碗中,加入淀粉和鸡蛋,再加入适量清水和食用油,调成面糊;

  3:锅中不要放油,倒入芝麻,小火将芝麻烘熟,捞出放凉;

  4:锅中倒油,加热至6成热,将小鱼放入面糊中裹上一层面糊,再放入锅中炸,小火炸至小鱼金黄酥脆捞出;

  5:锅中油倒出,放入花椒粒炒香,随后放入香辣脆翻炒一会儿;

  6:最后将炸好的小鱼倒入香辣脆中,撒上白芝麻和葱段,炒匀即可出锅;

  二、羊肉

  推荐做法:孜然干锅羊排

  食材:羊排、青红椒、蒜头、孜然、蜂蜜、料酒

  1:青红椒洗净,切成圈,蒜头洗净拍成末;

  2:羊排洗净切成小块,放入碗中,加入盐、白胡椒粉、生抽、老抽和料酒抓匀腌制;

  3:热锅倒油,放入羊排煎至没有水分流出,且羊排里面熟透,

  4:放入孜然、蒜末和青红椒,再加入1勺蜂蜜,翻炒均匀,即可出锅;

  三、山药

  推荐做法:山药豆腐糕

  食材:豆腐、山药、胡萝卜、青椒

  1:戴上手套将山药削皮,切成小块;

  2:胡萝卜和青椒洗净,切成小丁;

  3:豆腐用开水烫一下,去除豆腥味,切成小块;

  4:山药和豆腐放入料理机打成糊,加入盐、黑胡椒碎、淀粉、青椒丁和胡萝卜丁搅拌均匀;

  5:碗中刷一层油,倒入山药豆腐,上锅蒸熟即可;

  四、白萝卜

  推荐做法:白萝卜鲫鱼汤

  食材:鲫鱼、白萝卜、小葱、生姜

  1:鲫鱼清洗干净,白萝卜洗净切成长条;

  2:锅中倒油,放入鲫鱼小火煎至鱼两面焦黄;

  3:倒入热水,加入葱姜,大火煮开之后转小火慢炖;

  4:炖至鱼汤变白,放入萝卜继续慢炖;

  5:炖至萝卜熟透,加入盐调味,撒上葱花即可;

  五、白菜

  推荐做法:白菜卷

  食材:白菜、胡萝卜、黄瓜、小米辣、香菜、蒜头、小葱

  1:小米辣、小葱、香菜和蒜头洗净,切成末;

  2:胡萝卜和黄瓜洗净,切成丝;

  3:白菜洗净,切去白菜帮,留上面的叶子部分;

  4:锅中放水,烧开之后放入白菜焯水30秒捞出,将胡萝卜丝也放入焯水;

  5:取一个碗,碗中加入生抽、白糖、香醋和适量水拌匀,再放入切好的葱蒜和香菜末;

  6:将白菜平铺在桌子上,放入胡萝卜和黄瓜丝,卷起来,切成段,放入盘子;

  7:吃的时候蘸上酱汁就可以了;

  

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