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种大蒜的生长情况(大蒜的生长环境和种植方法)

导语:大蒜高产种植讲座(一)生长特性

大蒜种植历史悠久,分布广泛,遍布南北。大蒜虽然是调味品,但种植面积较大,因为可产多种菜品,有蒜头、蒜苔、青蒜苗,也可以生产蒜黄。所以,大蒜在人们的生活中占有十分重要的地位。为今年秋季种好大蒜,使各种产品获得丰收,以技术讲座形式,分几期介绍大蒜种植技术措施。本文为第一讲,让大家了解知道大蒜的生长特性,为掌握技术措施打下基础。

一、品种与类别。

大蒜品种繁多,分类方法多种多样。

按蒜皮颜色分紫皮蒜和白皮蒜两种。紫皮蒜头中等,蒜瓣大而均匀,味道辛辣,不耐寒较耐热适宜春播。白皮蒜瓣小,辣味不浓有蒜香,较耐寒,适宜秋播。

按有无蒜苔分有苔蒜和无苔蒜。

按蒜瓣大小分,可分大瓣种和小瓣种。大瓣种每瓣个体大,忽头蒜有4~8瓣。大瓣外皮易脱落,香味辛辣,产量高,适宜于露地栽种,以生产蒜头、蒜苔为主。代表品种有阿城大蒜、安国大蒜安丘大蒜等。小瓣种,个体小瓣数多,每头蒜有20~30瓣,外大内小,外皮薄不易脱落,辣味淡,产量低,适宜于蒜黄和青蒜苗种植。代表品种有白皮马牙蒜,狗牙蒜。

二、生长特性

1、大蒜对环境条件的要求

(1)温度

大蒜是喜冷凉的作物,特别是发芽期和幼苗期适宜较低的温度。发芽的最低温度为3-5度,发芽及幼苗期最适温度为12-16度。此期温度过高,生长受抑制。幼苗期极耐寒,可耐零下7度的低温,能耐短时零下10度的低温。在0~4度的低温下,经过30~40天就可以通过春化阶段。在花芽、蒜头分化期适宜的温度条件为15~20度,抽薹期为17~22度,蒜头膨大期为20~25度,温度较低时,蒜头膨大缓慢;温度过高,膨大速度加快,但植株提早衰老也会影响产量。

(2)光照

大蒜是长日照作物。在通过春化阶段后,需要长日照才能抽苔,并促进蒜头的形成。长日照是蒜头膨大的必要条件,在日照为12小时以下时,不能形成蒜头。南方的栽培品种需日照13小时,北方则需14小时。较强的光照可提高光合作用,但使叶片纤维增多。因此,培育蒜苗产品时,适宜弱光条件,在无光的条件下,可培育蒜黄。

(3)水分

大蒜的叶面积小,表面有蜡质,耐旱性好。但由于根系小,根毛少,吸收能力弱,所以要求的土壤湿度很严格。播种至出苗前,土壤应湿润,否则会因土壤干硬而蒜母被根顶出干旱而死。幼苗期土壤应见干见湿,以减少地下害虫为害,并防止因干旱致叶片黄尖抑制幼苗生长。但土壤也不宜过湿,以免引起烂母。在叶片旺盛生长期需水较多,要多浇水催苔快长。采苔期前,控制水分,使植株稍蔫,以利采薹顺利抽出而不易折断。采苔后立即浇水,以促进植株和蒜头生长。收获前,不浇水,促进蒜头老熟,提高质量和耐贮性。

2、大蒜生长周期

大蒜生育期的长短与播种季节有直接关系,春播90~110天,秋播220~280天。不论生长期的长短,都要经历以下几个阶段。

(1)萌芽期:从播种到初生叶由出叶口长出,伸出地面展开,需10~15天。此期特点是须根由茎盘基部成束长出,芽鞘破土放出新叶。

(2)幼苗期:从初叶展开到鳞芽、花芽分化,春播大蒜需25天,秋播5~6个月。萌芽和幼苗的生长,靠蒜瓣供应养分,养分被幼苗吸收利用后,蒜母开始干瘪,叫退母期或烂母期。

(3)鳞芽及花芽分化期:分化期为10余天,此期仍以叶片生长为主,地下蒜头生长加快,蒜母养分己消耗尽,养分供给出现暂时不平衡,发生叶片黄尖现象,是管理的重点阶段。

(4)蒜苔伸长期:也是蒜头膨大前期,时间为30天,是营养生长和生值生长并进期,叶片生长达最大值。

(5)蒜头膨大期:此期大约50天,前30天与蒜苔伸长期重叠,在蒜苔没有采收前,蒜头膨大慢,蒜苔收后,膨大加快,养分全部转向蒜头,叶片枯黄,即为成熟。

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