粘颗粒那个叫什么名字(颗粒粘结剂)

导语：颗颗粘连拉丝，多如牛毛，营养丰富，好吃又好玩的黄豆独特做法

今天我们来分享一道电视上常见到美食—纳豆，黏糊糊的。

简单步骤

1、浸泡干黄豆。一般浸泡6小时左右。如果天气温度较高，可以放冰箱里或阴凉处浸泡。

2、浸泡好的黄豆冲洗干净倒入蒸锅大火蒸熟。（一捏就烂，并呈褐色就可以了）

3、倒入无水无油的干净盆中（选用无水无油的盆，避免影响发酵），搅拌降温。搅拌至留有余热就好，倒入小包纳豆发酵粉，搅拌均匀，放入小罐子中。

4、放入酸奶机或者纳豆发酵机中，纳豆属于喜氧发酵，所以不用密封。盖上外盖发酵就好。发酵22个小时就可以了（顺着一个方向搅拌拉丝）。

小知识

由黄豆通过纳豆菌（枯草杆菌）发酵制成豆制品，具有黏性，气味较臭，味道微甜，不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率，更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质，具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用。

本文内容由快快网络小樊创作整理编辑！