食物中的七大营养素你都全部知道吗(食物中的七大营养素你都全部知道吗为什么)

导语：食物中的七大营养素你都全部知道吗？

食物中的七大营养素是指人体需要的七种关键营养元素，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、水和纤维素。每种营养素都在不同程度上对身体的健康和功能发挥重要作用，因此，饮食中应该包含丰富多样的食物来确保身体获得足够的七大营养素。

一、碳水化合物

碳水化合物是身体获取能量的主要来源，包括单糖、双糖和多糖。单糖和双糖可以被迅速吸收并提供快速的能量，而多糖则需要更长时间来消化吸收，提供持续的能量。主要的碳水化合物来源包括粮食、面包、米饭、蔬菜和水果等。

二、蛋白质

蛋白质是组成身体细胞和组织的重要成分，包括九种必需氨基酸和一些非必需氨基酸。蛋白质不仅提供能量，还参与许多生理功能，如修复和生长细胞、支持免疫系统、维持酸碱平衡等。主要的蛋白质来源包括肉类、鱼类、禽类、蛋类、豆类、坚果和乳制品等。

三、脂肪

脂肪是身体储存能量和提供热量的主要来源，同时也是细胞膜的主要成分，提供保护和维护细胞的功能。脂肪还参与许多生理功能，如维持正常的血压、促进维生素吸收和合成、维持健康的皮肤和头发等。主要的脂肪来源包括肉类、乳制品、坚果、种子、鱼类和植物油等。

四、维生素

维生素是身体所需的一类有机化合物，包括水溶性维生素和脂溶性维生素。水溶性维生素包括维生素C和B族维生素，脂溶性维生素包括维生素A、D、E和K。维生素在身体中扮演着各种不同的角色，如维持免疫系统健康、促进骨骼生长、调节血液凝固、帮助身体吸收和利用营养素等。主要的维生素来源包括水果、蔬菜、谷物、肉类、鱼类、禽类、奶制品和酿酒酵母等。

五、矿物质

矿物质是身体所需的无机化合物，包括钙、铁、锌、镁、钾、钠、碘、硒等。矿物质在身体中扮演着各种重要的角色，如支持骨骼健康、调节神经系统和心脏功能、促进免疫系统健康等。主要的矿物质来源包括牛奶、乳制品、肉类、鱼类、蔬菜、水果和谷物等。

六、水

水是身体所需的最基本和最重要的营养素，占据人体重量的60%以上。水不仅可以维持身体的水平衡，还可以帮助体内的化学反应、维持正常的体温、润滑关节和器官、帮助消化等。每天应该饮用足够的水来满足身体的需求，建议每天饮用至少8杯水。

七、纤维素

纤维素是身体无法消化的一类多糖，可以促进肠道蠕动，帮助排除体内废物，防止便秘和其他肠道疾病的发生。纤维素还可以降低胆固醇水平、控制血糖和体重等。主要的纤维素来源包括水果、蔬菜、全谷物、坚果和豆类等。

食物中的七大营养素是身体所需的关键营养元素，每种营养素都在不同程度上对身体健康和功能发挥重要作用。为了保持健康，饮食中应该包含丰富多样的食物，以确保身体获得足够的七大营养素。

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