猪血丸子的做法湖南家常菜很多多人都不能吃(猪血丸子的做法大全家常菜窍门)

导语：猪血丸子的做法，湖南家常菜，很多多人都不知道这种传统的做法了

猪血丸子，又称血粑豆腐，是我国湖南一些地区传统家常菜。是每年的十一、十二月份，几乎家家户户都制此品，以供数月之需。是当地苗家冬至腊月制作的一种过年食 品，有着悠久的传统。猪血丸子做好之后，自然风干或是烟熏，现在因为时间的原因，很多人用烤箱慢慢地烤干，吃起来虽然没有烟熏的口感，也还算比较正了

食材

主料：豆腐、猪血、五花肉

辅料：葱、姜、蒜、盐、胡椒粉

做法

1.五花肉剁成肉末。

2.新出炉的豆腐哦，切块。

3.豆腐和五花肉放盆里，豆腐用手捏碎。

4.加入新鲜的猪血。

5.加入剁碎的葱姜蒜末。

6.加入食盐。

7.加入胡椒粉。

8.拌匀。

9.取一大团，捏成如图所示大团子，在两手之间多摔几下，紧实一点。

10.每个团子浇上新鲜的猪血。

11.一般做法是自然凉干或是烟薰，我采取的用烤箱慢慢地烤干。捏好的团子放烤盘里。

12.烤箱温度100度，烤到表皮发焦为止，大约用了两三个小时吧。慢慢地烤。

猪血丸子成品实拍图

烹饪小技巧

烤箱烤了之后，可以继续凉起来放着，和豆腐干一样，放在通风的地方可以放很久。

猪血丸子炒野葱、葱爆猪血丸子、猪血丸子焖豆角、青椒炒猪血丸子、凉拌猪血丸子等，有几十种猪血丸子的做菜方法，很好吃的哦！

本文内容由快快网络小面创作整理编辑！