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简单的罗非鱼做法(罗非鱼怎么做比较好吃)

导语:教你做美味的罗非鱼,香气四溢超好吃,隔壁小孩都快馋哭了

罗非鱼是一种生长速度较快,产量高且繁殖力强的鱼类。罗非鱼吃起来肉质鲜美可口,很嫩滑,而且刺也很少,所以很受人们的喜爱。罗非鱼的烹饪方法也有很多选择,教你美味的罗非鱼做法,香气四溢超好吃,隔壁小孩都快馋哭了。

(1)红烧罗非鱼

食材:罗非鱼、红辣椒、葱姜蒜、酱油、香油、胡椒粉、料酒、白糖

做法:1、罗非鱼处理干净,在鱼身两侧斜划3刀;葱洗净切段,姜、蒜、红辣椒洗净切片;

2、锅内加油,烧热,将鱼煎至两面呈金黄色盛出;

3、锅内留少量油,将葱、姜、蒜、辣椒爆香后加酱油、料酒、糖、胡椒粉、盐、味精、水煮沸;

4、放入煎好的罗非鱼,用小火烧至入味后捞出装盘,剩余汤汁煮至稠浓,淋上香油后浇在鱼身上即可。

(2)糖醋罗非鱼

食材:罗非鱼,盐,糖、醋、酱油,水淀粉。

做法:1、罗非鱼处理干净后在鱼身划几刀,厨房纸里外擦干,稍稍抹盐;热锅烧油,下姜片葱段,爆香一下

2、鱼下锅煎,一面差不多了再稍稍晃荡两下锅,使鱼皮尽量完整;翻身继续煎另一面。

3、加糖、醋、酱油、水,加盖煮一下,翻下面煮到最厚的部分可以轻松把鱼肉跟骨头分离; 水淀粉勾芡,大火收汁。

(3)水煮罗非鱼

食材:罗非鱼、黄豆芽,红椒,麻辣鱼调料 ,葱姜蒜,干辣椒段,花椒粒,

做法:1、鱼洗净对剖两片备用;葱洗净切段,红椒切片,黄豆芽去根洗净备用。

2、热锅烧油,下姜片蒜片、干辣椒段、花椒粒炒香,再把水煮鱼调料倒入一起翻炒几下,出香味。

3、加适量清水煮开成汤底;把汤底转入不锈钢大盆里继续煮,加入黄豆芽煮开,加入适量盐、鸡粉调味。

4、把剖成两片的鱼放入接着煮;煮至鱼熟,把葱段、红椒丝放在面上即可上桌。

(4)酱烧罗非鱼

食材:罗非鱼,葱姜蒜,黄豆酱,盐

做法:1、热锅烧油,爆香生姜;罗非鱼控干水分,放进锅里,慢火煎至金黄

2、罗非鱼翻面,同样煎至金黄;在鱼上面放上蒜白段,加入黄豆酱

3、然后加入没过鱼身一半的清水;加盐;大火煮开后转小火焖煮至剩少许酱汁;装碟,放上蒜青丝,趁热吃

(5)彩椒罗非鱼

食材:罗非鱼,青红椒,泡椒,生抽,白胡椒粉,料酒,姜末,蒜蓉,葱花

做法:1、罗非鱼用刀小心地骨肉分离,鱼肉切成小丁,鱼头鱼骨备用。

2、青红椒切成小块,泡椒切成小粒,葱花等配料也相应切好。

3、.锅里放油,先把鱼丁放进锅里滑一下,表面变色后倒出碗内,留底油

4、往锅里放泡椒粒和蒜蓉,旺火炒香;倒入鱼丁,加入盐、生抽、白胡椒粉等翻炒;最后放青红椒稍炒入味即可。

(6)炸罗非鱼块

食材:罗非鱼块,鸡蛋,玉米淀粉,胡椒面,盐,料酒

做法:1、用鸡蛋的蛋清、玉米淀粉,搅拌至挂浆的程度;

2、罗非鱼预先解冻,切块,用白胡椒面、盐、料酒腌制;

3、将鱼块蘸匀蛋清浆,放入锅中炸,先将油稍热就炸,火不要太旺,炸至淡黄色,捞起,再将油加热,再番炸至金黄色,即可

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