传统正宗的啤酒鸭配方和做法(啤酒鸭实拍)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚美味调剂生活，啤酒鴨不可错过的相关问题？那么关于传统正宗的啤酒鸭配方和做法的答案我来给大家详细解答下。

啤酒鸭是一道风味独特的特色佳肴，是深受广大食客喜爱的菜肴。据传起源于清代。啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。

By 小純丫丫

用料

鴨肉适量藍妹啤酒 1罐耗油 2勺味極鮮 2勺老抽 1勺豬油 3勺蔥 3根姜 6-8片蒜 4瓣盐适量料酒适量小米辣 3个

1、鸭肉清洗干净同水放入锅中加入适量料酒煮掉一点血水

2、将煮好的鸭肉再清洗干净

3、姜切片蒜头葱小米辣切碎备用

4、锅里热油鸭肉和姜片先炒出香味

5、加入蒜头翻炒

6、鸭肉炒至金黄色后再加入葱头翻炒

7、加入小米辣适量味极鲜老抽盐翻炒均匀

8、炒好的鸭肉放入高压锅

9、加入一罐330毫升啤酒

10、啤酒莫过鸭肉即可不需要加水哦「如果想要点汤水可以在加一碗清水」

11、高压锅压10分钟左右即可

12、鲜香味美♡♡♡

13、好吃得停不下来♡♡♡有酒味的鸭肉

鸭肉膻味较重，先用沸水氽烫，再下锅煸至出油，此法可消除鸭肉的膻味，焖煮后的鸭肉鲜美，汤也香浓味美。用啤酒炖煮鸭肉，鸭汤会有很浓郁的啤酒味，不过久煮后酒味就会渐消，只吃鸭肉不喝汤，并不会醉人。香料份量宜少不宜多，目的在于提升啤酒鸭的鲜香味，放太多香料容易抢了主味。

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温馨提示：通过以上关于美味调剂生活，啤酒鴨不可错过内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。