黄瓜木耳皮蛋可以一起凉拌吗(黄瓜鸡蛋木耳怎么凉拌)

导语：厨师长煎了个鸡蛋皮，和黄瓜木耳凉拌在一起，味道鲜美，颜值独特

大家好，我是第一美食的，关注，有更多的家常美食供大家参考。

今天为大家分享一道非常接地气的家常菜“鸡蛋皮拌黄瓜”的家常做法，这可是一道非常地道的农家小菜，经过改良后把原本的鸡蛋块制作成蛋皮，再配上清脆可口的黄瓜吃起来就更加美味入味了，下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【鸡蛋皮拌黄瓜】

1.首先，我们准备一小把木耳，放入开水中泡发，黄瓜洗干净以后从中间破开，用刀背拍几下切成小块，拍扁的黄瓜更容易入味，米椒切成圈用来配色，再捣一点蒜泥盛出来备用。

2.碗中打入两个鸡蛋，倒入几滴白醋，加白醋能使鸡蛋更加滑嫩，搅拌打散成鸡蛋液备用。

3.食材全部准备好以后，我们把鸡蛋煎一下，锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，把蛋液倒入锅中，轻轻转动锅把蛋液摊成蛋饼，沿锅边淋入少许植物油，植物油能使蛋饼自动脱离锅边，鸡蛋液全部定型以后颠锅翻面，把鸡蛋饼煎成金黄色 倒出来备用。

4.锅内再烧油，放入小葱段，撒入几粒花椒一起爆香，提取里面的葱油，然后把葱段和花椒捞出来，用葱油调菜比较香，把煎好的鸡蛋皮切成片，放入盆中倒入黄瓜和葱油备用。

5.下面，我们把泡发的木耳洗干净撕成小块，放入锅中进行焯水，大约煮30秒钟倒出来，快速用清水冲洗几下，以免木耳失去清脆的口感。

6.然后把木耳控干水分和黄瓜鸡蛋放在一起，倒入小米椒和蒜蓉，加入一勺食盐，两勺香醋，两勺生抽，再淋入一点香油，颠盆拌匀后即可装盘。

好了这道简单又美味的鸡蛋皮拌黄瓜就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。

我是，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，谢谢大家观看。

本文内容由快快网络小葵创作整理编辑！