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牡蛎炖鸡蛋(牡蛎和鸡蛋放到一起煎叫什么)
导语:每日分享“牡蛎鸡蛋汤、鲜虾白菜、老醋蜇头”的做法
主料牡蛎肉200 克蘑菇200 克鸡蛋1 个紫菜50 克辅料香油、盐、姜片 各少许做法1 蘑菇洗净,撕成片。
2 鸡蛋磕入碗中,打散。
3 牡蛎肉洗净备用。
4 锅中加适量清水烧沸,倒入蘑菇、姜片煮 20 分钟。
5 加入牡蛎肉、紫菜煮熟。
6 淋入鸡蛋液,加香油、盐调味即成。
主料鲜虾6 只大白菜200 克辅料盐适量香油适量做法1 鲜虾剪去虾枪。
2 将虾内虾线剔除。
3 白菜叶与白菜帮分别处理,均切成块。
4 锅热后入油,放入鲜虾炒制,煸炒时用炒勺轻轻敲击虾头,使虾脑内的红油继续析出。
5 煸好的鲜虾推至锅边,虾油置于锅底,放入白菜帮煸炒。
6 白菜帮变软后再将白菜叶放入锅中同时煸炒,并加入盐调味,出锅时加入少许香油即可。
主料蜇头500 克黄瓜1.5 根木耳40 克辅料大蒜5 瓣红椒末10 克香菜段20 克陈醋3 勺味极鲜2 勺盐1/4 小勺糖1/4 小勺香油3 克做法1 蜇头用冷水浸泡 10 小时以上,中间换 3 次水,直至咸味基本泡掉。
2 将蜇头片成抹刀片,入九成开的水中汆
2~3 秒钟,即刻捞出。
3 投入凉开水中浸泡凉透。
4 发好的木耳洗净。锅中烧开水,下入木耳焯水,备用。
5 木耳晾凉。黄瓜洗净、拍碎,切块。蒜切末,红椒切末,香菜切小段。将海蜇头沥水,所有材料放到一起。
5 加入陈醋、味极鲜、盐、糖、香油,拌匀即成。
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