这几个小炒简单又好做英语(这几个小炒简单又好做的说说)

导语：这几个小炒，简单又好做

青椒肉丝

绿青椒5～六个，红尖椒一个半，肉丝1把，姜片1小撮。

生抽1小勺，盐、鸡精各适量。

1、青椒清洗，去蒂去子，切割成8厘米摆弄长的斜丝。

2、肉丝用木薯淀粉、1小勺油、生抽搞好。

3、油烧开，转低火，放进姜片和肉丝炒过。

4、放进红、绿青椒丝，煸炒均匀后立刻放进盐和鸡精，熄火翻拌

青椒假定久炒，熟软后，甜味会蒸发。因此喜爱甜味重的友善，就需要快炒，保调味品留青椒的甜味和脆劲头。不喜重甜味的就炒得久一点。love更辣又脆的可快炒时烹入一点醋，天赋加点糖。

炒肉沫

原材料：

肉沫100克，粉絲1小捆（约30克），小白虾皮青菜，小白菜炒豆腐菜300克，生姜沫少量。

盐、鸡精、生抽各1小勺。

1、粉絲泡开，沥干；青菜切掉根，清洗沥干，切割成3cm上下长度的段儿。

2、油烧开，放进肉沫、生姜沫、生抽，炒散后放进青菜，待其炒塌软后，放进滴一点芝麻油。

3、盖上大锅盖文火焖2分钟，放进盐和鸡精，炒匀熄火。

白菜片炒肉丝

大白菜3片，水发木耳10小朵，小肉100克，尖椒一个半，葱、生姜沫各过多，鱼浆1小勺。

生抽1炒勺，盐、鸡精各适量。

1、大白菜清洗、搌干，斜片一片；尖椒去蒂及子，清洗，切片。

2、黑木耳择洗腌臜。

3、油烧开，放葱、生姜沫炝锅，放进小肉炒至掉色发白时放进生抽，生抽色包起来小肉后，放大白菜片、尖椒片，火稍转大，时常煸炒。

4、大白菜塌软时放进黑木耳，放鸡精和盐炒匀，熄火，放蒜粒，炒匀。

干扁豆

肉沫150克，荷兰豆400克。

辣椒干4个，酱油1炒勺，咸菜末、麻椒、扁蒜粒、盐、鸡精各过多。

1、藊豆两边撕下老筋，撕成二节，清洗，沥干。

2、烧开250克油，放进藊豆，炸到藊豆外皮发皱时，用苕帚捞起来控净油。

3、另取锅烧热，用1炒勺油进行爆香辣椒干、麻椒、咸菜、鱼浆，撤出肉沫炒过，倒进酱油、荷兰豆煸炒，荷兰豆烂熟时关火，加盐和鸡精，炒匀。

黄瓜炒肉片

小肉100克，丝瓜1根，葱、生姜沫各过多。

酱油1小勺，芡粉、盐、鸡精各过多。

1、油烧开，放葱、生姜沫进行爆香，放小肉炒过。

2、放黄瓜切片与盐、鸡精，煸炒至丝瓜断生就可以。

3、丝瓜清洗，切去两边，先打花刀成棱形再立起来切棱形片。

4、酱油、芡粉和小肉抓匀。

家常豆腐

水豆腐250克，小肉75克，笋丝10片，黑木耳5朵，葱、生姜沫各过多。

豆蒜蓉辣椒酱、木薯淀粉各1炒勺，生抽、白砂糖各1小勺，鸡精过多。

1、水豆腐切一片，入半锅煎炸至皮相淡黄色捞起来控油补水；黑木耳清洗，掰成小朵。

2、油烧开，放葱、生姜沫进行爆香，烹饪肉片至乳白色盛出。

3、油烧开，放进蒜蓉辣椒酱炒出香味，参预生抽、白砂糖、鸡精。

4、放笋丝、黑木耳、水豆腐、小肉，炒匀后淋入少量水，转文火让豆腐进味便可歇火。

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