生活在北极圈的人吃什么(北极圈内生活的人)

天气越来越冷，应季菜类越来越少，这无疑是给每天都在思考"早上吃啥？中午吃啥？晚上吃啥？"的我们又增添了许多烦恼。能明显感觉四季变化的我们在不同季节还有许多菜品可以选择，那么常年生活在北极圈的人都吃些什么呢？

哪些是"北极圈里人"？

因地理位置的原因，北极圈里的居民分布在俄罗斯、加拿大、美国、丹麦、冰岛、挪威、瑞典和芬兰这8个国家。

北极圈儿里都有哪些人？

北欧原住民萨米族、涅涅茨人、 鄂温克人、雅库特人、楚科奇人、阿留申人、 尤皮克人、因纽特人。

白茫茫的极寒之地，一年中平均温度在-20℃，极夜期间最低可以达到-70℃。在这极为恶劣条件下，强悍的北极族群创造了独特的建筑与居住方式。他们用兽皮制作的衣物保暖，也会开始预测天气，并掌握了基础的导航知识。

这些族群中，因纽特人与我们有近亲关系。因纽特人（爱斯基摩人）祖先来自中国北部，约在1万年前从白令海峡开始涉足美洲，如今，他们在阿拉斯加、格陵兰岛、西伯利亚地区都有分布。

在过去几千年里，他们用狩猎得到的动物牙、骨、角和石头做武器，用猎物油脂燃灯，用海象或海豹皮与木头制作交通工具皮划艇。除了衣、住、行外，他们都吃些什么呢？

饮食上，当地居民几乎以肉食（海洋生物的肉和皮）为主：

①海洋哺乳动物：如鲸鱼、海豹、海象、北极熊。

②陆上动物：如驯鹿、麝香牛、北极狐、北极兔。

③鸟类和蛋类：如海鸥、雷鸟、小海鸟。

除了肉，北极还有其他食物吗？

答案是肯定的。在苔原冻土层中，有一些杂草野菜、野豌豆、海藻和莓果（比如岩高兰、云莓等），这些也是北极圈人的食物来源。

北极人都如何料理食物？

大部分时候，当地居民会将采集、打猎到的食物生吃。当打到的生肉不能一次性全吃掉的时候，他们也会采取冷冻、风干及发酵的方式加工保存，并供给之后的饮食。

当然，当地也有许多非常经典的"料理"。比如说，腌海雀。

当地居民会将海豹掏空，然后塞入完整、未去毛的海雀，封上海豹的肚子，填入油脂并排除空气。

封好的海豹埋在地下，在经过数月或者一两年的发酵后取出，直接食用海雀。食用方式有两种。一是拔去海雀的毛，撕肉来吃，二是从海雀的排泄处吸允内脏和脑部浆液。

Suaasat 格陵兰肉汤也是北极料理的经典之一。

当地居民会将海豹肉、鲸鱼肉、驯鹿肉或海鸟放在一起加热煮汤，有的居民也会在里面加土豆、洋葱、香叶、黑胡椒。

由兽脂和莓果混合而成的Akutaq冰淇淋，是一种在阿拉斯加和加拿大北部流行的甜点。

随着近几十年欧洲人和北美人大量涌入，北极圈出现了先进的交通工具、狩猎武器和住房技术。如今在北极圈附近也逐渐有了小超市，售卖现代化的食品。但由于运输麻烦，这些常见食物到这里都翻了五六倍的价钱。

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