如何做葱烧豆腐窍门(正宗葱烧豆腐)

导语：这样做的葱烧豆腐超下饭，简单美味，保证让你吃完这顿还想下顿

哈喽，大家好，我是探险家！要说家常下饭菜，这道葱烧豆腐你一定要学会，无论是老人还是孩子都超级喜欢，而且特别下饭，只用3块钱，只需5分钟就能轻松搞定，下面探险家就教大家来做这道葱烧豆腐！

首先准备食材

大豆腐一块、大葱，生姜；

然后准备调味料

生抽、蚝油、盐、糖；鸡精、淀粉；

做法步骤如下：

1、豆腐改刀切块，大葱一份切小块，另一份切段备用；

小贴士：豆腐要大豆腐或者老豆腐，内酯豆腐太嫩，一会过油煎的时候特别容易碎，从盒子里取豆腐的时候，先把盒子扣过去，口朝下，底角用刀切个小口，这样豆腐就更容易从盒子里取出来了。

2、灵魂料汁：1勺盐，1勺鸡精，半勺白糖，1勺生抽，半勺蚝油，1勺淀粉，最后来上一大勺清水搅拌均匀后备用；

3、起锅烧油，油温7成热，下入切好的豆腐，煎至两面金黄，全部煎好后，捞出控油备用；

小贴士：如果有平底锅建议用平底锅煎豆腐。

4、锅留底油，下入葱末，姜末（不喜欢可以不放），炒出葱香味；

5、放入煎好的豆腐块，然后倒入调好的料汁；

6、加入提前准备好的葱段，大火收汁2分钟左右，汤汁变黏稠即可关火出锅。

这道超级下饭的葱烧豆腐就做好了，无论是牙口不好的老人，还是吃饭挑剔的孩子，保证吃一次就想吃第二次，不信你就做一次试试！

总结一下：

这道菜的灵魂不是豆腐而是大葱，所以，大葱一定要多放，多放，多放，重要的事情说三遍！

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