酸甜非洲鲫鱼怎么做(非洲鲫鱼能做酸菜鱼吗)

导语：酸甜非洲鲫鱼

今天跟大家分享一道酸甜非洲鲫鱼，这道菜酸甜可口，营养丰富，四季皆宜，而且非洲鲫鱼肉质厚鱼骨少，无论大人小孩，都适合吃。

材料：非洲鲫鱼一条，番茄一个，姜一小块，蒜头3瓣，盐、糖、白醋、生抽适量

1、非洲鲫鱼买的时候请卖家帮忙宰杀好，回家把鱼清洗干净，特别是鱼腹内的黑膜需清理干净，因为这些黑色膜不清理干净，做出的鱼比较腥。清洗干净的鱼抹上盐，鱼腹内也抹上，腌制15分钟备用。

2、姜去皮洗净切片，蒜头去皮用刀拍松切小，番茄洗净切块备用。

3、烧内锅加入食用油，食用油微微冒烟时放入非洲鲫鱼，鱼初入锅时，大火煎6分钟后火调至中火，煎至金黄关火，关火两分钟后给鱼翻身煎另一面，煎鱼的第二面时，开始两分钟大火，然后改中火继续剪至金黄关火，停火2分钟后装盘备用。

4、锅内加入小量食用油，放入番茄、姜片、蒜头，炒出番茄汁时加水，先加糖一勺，微搅拌，再加入盐、生抽适量，放入煎好的非洲鲫鱼，焖煮3～5分钟，然后勾薄欠装盘。

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