夏天午餐做法(夏季午餐简单好吃)

导语：夏天，午餐我常做它，一盘就够了，鲜香低卡，营养又顶饱

夏天，午餐我常做它，一盘就够了，鲜香低卡，营养又顶饱！

天热都说没食欲，但遇见喜欢的、可口的，也会吃个肚圆。夏季的蔬菜瓜果一应俱全，在众多的蔬菜里，我最喜欢吃的就是豆角了。豆角是这个蔬菜的统称，种类好多，口感不一，哪一类都好吃。

夏天的豆角都是产自室外园地的，田园大地之中的蔬菜，无论是口感、味道还是营养都是更胜一筹的，在北方，一年四季里，也只有短短几个月里能吃到本地自产的大地蔬菜，所以也是特别的珍惜。

豆角是我喜欢的蔬菜，是夏季的时令蔬菜，它含有丰富的植物性蛋白、B族维生素和膳食纤维，对人体健康有很好的促进作用。

豆角根据它的品种不同，做法也不尽相同，比如今天我吃的豆角，我们这通常叫它“白大架”，做焖面是最好吃的了！今天我的午餐就一盘，营养好吃，低卡又顶饱！

今天的午餐，我做了最喜欢的豆角焖面，用本地自产的白大架豆角，这个豆角是胖乎乎的长条状，最适合煮焖，焖熟的豆角口感软烂但都还有形，香味浓郁的，非常好吃，夏天里这是必吃的蔬菜，必须用来做几顿焖面吃。

夏天是减肥季，都希望自己变瘦变美，所以，在吃上也就相对很注意，尽量不吃高热量高脂肪的食物。今天焖面，我只用了豆角，没有放肉，而且面使用了自己很喜欢的黑麦苦荞面，现成的挂面，简单省事还瘦身。

从前做焖面的时候大都是自己手擀或者买来新鲜的压面，现在摸到用挂面的窍门，超喜欢用，因为简单省事，家里囤积些自己喜欢吃挂条，随吃随取，不用动手做，在夏季不用在厨房挥汗如雨了，特省事。

黑麦苦荞面是零脂肪低卡的食物，好处多多，属于凉性食材，最适合夏季吃了。这一盘下来，绝对是好吃无压力，可以列入瘦身饱腹的食谱中，来看看我的挂面焖面的做法吧。

材料：白大架豆角400克，黑麦苦荞面200克，葱、姜、蒜、蚝油，生抽适量。

做法：

这个就是白大架豆角，有人也叫它“白不老”，因为这个豆角无论长得多久，外表看似很老了，煮炖后都软软嫩嫩的口感，很好吃！这是我已经洗干净掰成段的。

炒锅内热油，先放入一点姜和葱花炝锅爆香。

然后放入豆角段大火翻炒，一边翻炒一边放入蚝油和生抽炒匀。炒炖菜使用蚝油和生抽，用1:1的比例来调兑，绝对好，有人把这个比例叫黄金小炒汁，这个小窍门小伙伴们可以试试看！

然后加水放盐。水量一定要一次性加够，要没过豆角1寸高的样子。煮开后小火煮炖约20分钟。

20分钟后，准备放入面条，我用的是黑麦苦荞面，无盐的，自己购买的时候要注意看配料表。

锅内放入挂面，用筷子拨动按压，让挂面都沾满汤汁，盖好盖子，再煮焖约10分钟，中间记得搅动几次，免得面条粘连。

最后收汤，再放入些葱花调味，炒匀出锅就行。汤汁不要都靠干，留一点最好吃啦！

这个用挂面来焖面的方法很简单，而且不用担心挂面会粘连，操作之后就会知道，比新鲜面条还好操作。

今天的焖面没有放肉，但是记住三点就一定会好吃：第一，蚝油和生抽按照1:1的比例来放；第二、汤汁要一次性加够，后期不能加水，不然会影响味道；第三、最后收汤的时候不要收干了，锅底要剩余些汤汁才好！

好了，不知道吃什么好的小伙伴试试这个，保你吃得饱还不会长肉，夏日必做的美味！

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