砂锅小火锅的做法(砂锅小火锅)

导语：家中小火砂锅饭，一个人的美食简单好吃

冬天的早晨是寒冷的，寒风呼呼的吹，吹得我脸发疼，去菜街转了一圈，一脸懵，吃啥都不知道。一个人在家的日子真是不好弄，吃点什么好呢？能吃口热腾腾的东西多好啊，转念一想，不如来个从小时候到现在一直最爱的砂锅饭，想起那一层一层香香脆脆的土豆锅巴再配上一点可口的咸菜，来上一口热汤，就直流口水……。

【食材准备】香米50克、熟火腿20克、豌豆20克、土豆30克、老鸡蛋一个、橄榄油15克。

【步骤一】首先在50克香米中倒入适量清水浸泡30分钟，去皮土豆切成方丁，青豌豆剥壳取豆洗净备用，熟火腿切片，老鸡蛋剥壳切两半备用。

【步骤二】将切好的土豆丁放入砂锅中垫底,泡好洗净的米铺在土豆丁上面。

【步骤三】加入清水没过米高出二厘米，盖上盖中火焖煮。

【步骤四】待水分半，顺锅边加入两至三勺橄榄油。

【步骤五】放入青豌豆，火腿铺匀，再放入老鸡蛋，转小火盖上盖转动砂锅，听到锅内有滋滋的声，关火闷上几分钟。

【完成】根据自己的喜好放上一点咸菜，香喷喷的砂锅饭就做好了。煮砂锅饭注意，水量不用太多，米和水的比例大概是1:2，太多水米会太软没有嚼劲。小火焖煮时建议人不离锅，随时转动砂锅，听到锅内有滋滋的声说明锅内已经结了一层锅巴，砂锅饭最好吃的地方就是下面那层脆脆的土豆锅巴，千万别把它烤糊了哟！

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