秋天中老年人适宜吃的食物(秋季老人吃什么菜比较好)

　深秋，建议中老年人：多吃这4种米（分别是大米、小米、糯米、黑米这4种米），补充营养，抵御寒冷的天气！

　在夏天，天气太热，很多人都会厌食，特别是不喜欢吃米类的食物。但是其实像黑米、小米等谷物中含有碳水化合物，也是身体所必须的营养物质。

　　现在天气越来越冷,多吃点各种谷物可以很好地抵御寒冷的天气。下面就给大家推荐几种米类谷物的吃法。

　　一、大米

　　推荐食谱：大米发糕

　　准备食材：大米、酵母、白砂糖、面粉、水、葡萄干、黑芝麻、

　　制作方式：

　　1、将大米洗干净，在水里浸泡2小时;

　　2、然后将大米倒入破壁机中，加入刚好没过的水，打成糊糊;

　　3、在打好的米浆中放入酵母和白砂糖搅拌均匀，再加入面粉继续搅拌均匀;

　　4、搅拌好的面糊糊，盖上保鲜膜，保持恒温25度发酵两倍大;

　　5、醒发好的面糊糊搅拌排气，然后等份倒入碗中，提前在碗表面刷上一层油，在面糊糊上面放上几颗葡萄干，撒上一点黑芝麻，继续醒发20分钟;

　　6、冷水下锅，水开后，蒸25分钟，焖5分钟即可。

　　二、小米

　　推荐食谱：红枣枸杞小米粥

　　准备食材：小米、枸杞、红枣、冰糖

　　制作方式：

　　1、小米清洗干净，在冷水中浸泡1个小时;红枣去核备用;

　　2、锅中放入水，水烧开，加入泡好的小米和红枣，这样可以防止小米糊锅;

　　3、大火煮开后，转小火焖20分钟;

　　4、最后放入枸杞几颗，继续煮几分钟，即可出锅，根据自己的口味加入少量的冰糖。

　　三、糯米

　　推荐食谱：蒸糯米丸子

　　准备食材：糯米、猪肉末、生姜、大葱、胡椒面、胡萝卜、白砂糖

　　制作方式：

　　1、糯米洗干净，提前一个晚上浸泡，泡到用手一捏就碎的程度;

　　2、猪肉末中加入料酒、生姜、盐、胡椒面和糖，再放入大葱碎，搅拌均匀，腌制一会;

　　3、胡萝卜去皮，切成圆薄片，做丸子的底托;

　　4、肉丸子用手搓成圆形，放在糯米上面滚一圈，放在胡萝卜上面，放在一个盘子上，就这样一个一个码好;

　　5、水开上锅蒸25分钟，关火再焖5分钟。

　　四、黑米

　　推荐食谱：黑米糕

　　准备食材：黑米、糯米粉、粘米粉、鸡蛋、牛奶、玉米油、白砂糖、柠檬汁

　　制作方式：

　　1、黑米在研磨器中打成粉备用;

　　2、蛋黄和蛋清分离，蛋黄中加入牛奶、玉米油、搅拌乳化;

　　3、黑米粉、糯米粉、粘米粉过筛后加入蛋黄中，充分搅拌均匀;

　　4、蛋清中加入几滴柠檬，开始打发，分三次加入白砂糖，打发至干性发泡状态;

　　5、先将1/3的蛋清倒入搅拌好的黑米混合物中，搅拌一下，再倒入剩下的蛋清，继续翻拌均匀，然后盖上保鲜膜;

　　6、锅中烧水，水开后，放入搅拌好的黑米混合物，中大火蒸30分钟;

　　7、关火继续焖5分钟;

　　8、蒸好后，脱模晾凉，切成喜欢的块状即可。

　　以上就是分享的各种米类谷物的做法，可以多做一点，留着早餐吃哦!动起手来试一试，做给家人吃吧!点赞转发收藏起来吧!(丹丹)

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