山西的不烂子是啥饭(山西面食不烂子的做法)

不烂子属于山西地方特色面食，把土豆胡萝卜擦成丝，再拌上干面粉，让每一根土豆胡萝卜丝上都均匀地裹满面粉，然后上屉蒸熟，蘸着醋蒜汁食用，非常的美味健康。

recipe:土豆:1个;胡萝卜:1根;面粉:1小碗;生抽:1勺;醋:1勺;香油:几滴;美极鲜调味汗:1小勺;蒜末:适量;小红椒圈:适量;

step:

1:土豆和胡萝卜洗净去皮;

2:用擦子把土豆擦成粗丝;

3:胡萝卜也擦成粗丝;

4:混合均匀;

5:分几次加入面粉，让面粉均匀的裹住每一根食材;

6:每一根都很干爽不要粘连;

7:笼屉上铺一层屉布，把土豆和胡萝卜丝放入笼屉中;

8:蒸箱设定100度10分钟;

9:预热好后放入笼屉蒸10分钟即可，辅料中所有调料混合制成蘸汁，蘸汁食用;

注意：

土豆胡萝卜不要擦太细的丝，否则容易粘连，口感也不好；

面粉分几次混合比较容易混合均匀；

一次不可蒸得太多，平铺在笼屉上一层即可。

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