食用菌的栽培主要方法和病虫害防治(食用菌栽培实用新技术)
导语：二，食用菌栽培中怎么有效地防治害虫
线虫
线虫是寄生或腐生于蘑菇和培养料中而造成危害的一类微小低等动物。其个体小，体长不超过1毫米，需借助显微镜才能看清其形态。线虫危害食用菌菌丝和子实体。菌丝体被害后，菌丝变得稀疏，黏稠，最后不出菇，并散发出一种特殊的腥臭味。木耳和银耳被线虫危害后，造成流耳。危害其他食用菌子实体后，造成生长发育不正常或生长停止。生活习性线虫分为食真菌性、肉食性和腐食性三大类。线虫活动范围小，活动时需水膜。培养料中含水量偏高时，有利于线虫的活动和危害。常群集觅食，团聚在袋内或菇柄基部。通过培养料、不清洁水、土壤和昆虫等传染危害。防治方法(1)培养料含水量不宜过高。堆制发酵时，料内温度要高，达到60℃以上，利用高温来杀灭料中线虫和卵。（2）搞好菇房内卫生，清扫干净地面上废旧菌渣，并且地面上不能有积水。(3）出菇期间，要使用清洁的水来保湿，以防不清洁的水中含有线虫。（4）采菇时，要清除掉病菇、死菇和菇脚、不能在菌床上残留菇脚和烂菇，以免引诱线虫取食繁殖。（5)出现线虫危害后，蘑菇菌床上的线虫，用1：500倍马拉松乳剂喷酒，或用0.001%~0.05%的碘液滴在线虫聚集处。其他食用菌子实体上的线虫，可用1%石灰水上清液或%食盐水喷洒在菌袋上杀灭，并在地面上撒上干石灰粉来防治。
蛞蝓
又叫鼻滴虫、悬达子、粘粉虫、软蛭等，常见的种类有野蛞蝓、黄蛞蝓和双线嗜黏液蛞蝓等。蛞蝓咬食食用菌子实体，在子实体上咬出凹槽，附着上白色丝光状黏液，从而降低产量和商品质量。生活习性适宜在高温阴湿的环境下生活，昼栖夜出，白天潜伏在阴暗处的草丛、石坎、砖块和土穴中，夜间出来寻食。防治方法（1）搞好菇房内卫生，清除掉各种杂质、瓦块和砖块，撒上石灰粉或菜籽饼粉形成隔离带。（2）出现蛞蝓危害后，在菇房四周撒干石灰粉形成隔离带，或者喷洒3%~5%的甲酚皂液或10倍食盐液杀灭适输。（3）在菌床和菇房四周设点，放上新鲜嫩蔬菜或青草，引诱适输取食后集中杀灭。
夜蛾
夜蛾类幼虫危害食用菌子实体。危害木耳时，在耳片上咬出许多凹槽：取食多孔菌时、在子实体内打孔，形成许多不规则的孔道，排出子实体粉末和粪便。常见的夜蛾种类有平菇尖须夜蛾、星狄夜蛾、甜菜夜蛾和斜纹夜娥等。生活习性夜娥类昆虫，以老熟幼虫和婚越冬，一年可发生4~6代。在夏季以幼虫危害食用菌、春季和秋季少有危害，在冬季不发生危害。防治方法（1）在菇房的门窗上安装纱门和纱窗，防止成虫进入菇房内产卵繁殖。（2）在夏季栽培食用菌时、排放菌袋之前，喷洒农药如溴氰菊酯3000~4000倍液，或食用菌专用杀虫剂1500倍液清除菇房内害虫。（3）清除菇房内各种废旧培养料和杂物，防止成虫在杂物上产卵和幼虫、婚越冬。（4)出现虫害后，采收完一潮菇，喷洒溴氰菊酯等农药杀灭；或者人工捕杀。
凹黄蕈甲
幼虫危害食用菌的菌丝体和子实体。危害食用菌菌丝体时、从段木表皮咬入，进入木质部后、随着菌丝生长而蛀食菌丝体，在木质部内形成许多弯曲不一的虫道。危害子实体时，将子实体全部吃光、变成粉末、无论干菇、鲜菇都可危害。生活习性一年可发生三代。在菇体内作产卵孔产卵，一个孔内产1粒卵、约7天后孵化出幼虫。防治方法（1）菇木上出现虫害后，将菇木集中起来，用磷化铝密闭熏杀，或者向虫孔内注入杀虫剂杀灭幼虫。（2）适时采收鲜菇。干菇要用热风干燥，利用60℃高温杀死菇体内虫卵。（3）贮藏干菇的环境要求干燥，干菇要装入塑料袋内密封贮藏。（4）干菇贮藏期间，在干菇中放入用纸包好的磷化铝密封熏杀，然后封好袋口。
蜗牛
蜗牛危害食用菌的实体，咬食菇体后，在站体上会留下缺口或凹坑，严重时将菇体蚕食殆尽。在蜗牛行动过时有黏液附着在物体表面，干后成为白色发亮的痕迹。生活习性蜗牛喜在阴暗潮湿，腐殖质多的地方生活。在雨后或露水较大时，最易发生蜗牛活动。相对湿度低于50%时，蜗牛躲在隐蔽处不出来活动。有怕光、怕干燥的习性。防治方法（1)人工捕杀，利用蜗牛在阴雨天出来危害的习性，进行捕杀。（2）在栽培场内四周，堆放鲜嫩蔬菜，引诱蜗牛来取食后、集中杀灭。（3）在菌床四周撒石灰粉或菜籽饼粉，形成隔离带，阻止蜗牛进入菌床危害。（4)出现蜗牛危害时，在菌床上喷洒茶枯或菜籽饼浸出液来防止蜗牛危害。
白蚁
白蚁对食用菌的危害，主要是破坏段木，也可危害菌筒，白蚁咬食段木的树皮，同时蛀入木质部内危害，使树皮脱落，木质部被蛀空后，造成菌丝生长不良，轻则减产，重则绝收。特别是栽培茯苓时的段木极易遭到白蚁的危害，天麻的菌材也易遭到白蚁危害。常见的白蚁种类有家白蚁、散白蚁和黑翅土白蚁等。生活习性白蚁营巢穴生活，喜阴暗潮湿，隐蔽的场所，有的白蚁还具有强烈的趋光性。白蚁的食物主要为活的植物体和干枯植物。防治方法（1）搞好环境卫生，清除栽培物内废弃木材、枯枝和玉米秸秆等杂物。（2）栽培场所，要避开阴暗潮湿，选择光照好，通风良好，较干燥的场地。（3）栽培茯苓、天麻时，在开好的坑内，喷洒灭蚁药物如灭蚁灵等。预防白蚁危害。（4)出现白蚁危害后，除了喷洒灭蚁药物杀灭外，还可用磷化铝票杀。
蠼螋
危害平菇、香菇、竹抗等食用菌的菌丝体和子实体。特别是在田间覆土栽培时，常出现缓蚁咬食菌丝体和菌蕾，造成菌缩死亡。危害竹苏菌蕾时，咬破外包膜钻入内部取食，将菌内部组织蚕食贻尽，只留下外壳。咬食子实体时，在菌柄上咬出许多锯齿状凹槽，严重影响产量和质量。生活习性该虫多在夜间活动，喜在潮湿的土中、垃圾、树皮和废弃原料中隐性。食性杂，常两性同居，爬行速度快，有的具有趋光性。防治方法（1)栽培场地在使用之前，清扫去掉各种杂物，然后喷洒3000~4000倍的溴氰菊酯或1500倍食用菌专用杀虫剂，清除缓嫂。（2）出现该虫后，在菌丝生长阶段或采收一潮菇后，再喷洒溴氯菊酯或食用菌专用菌专用杀虫剂等杀灭，子实体生长期间禁用农药。（3)人工捕杀，发现后及时用镊子杀死。（4)诱杀，在鲜菇残片上喷洒农药，分放在菌床旁，让其取食后中毒死亡。
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