清炒荸荠的做法(荸荠如何炒)

导语：利用荸荠来一个小小创意的清炒荸荠 加入香菇香干棒棒哒

荸荠是一个很特殊的存在，我们可以把它当水果吃，可以当蔬菜吃，而且当蔬菜的时候可以炒制可以煲汤。这次我把它切片然后和香干，香菇同炒，完成一道小清新的菜肴，哈哈哈。

食材准备

1. 准备好主要的食材：

--> 荸荠，用刀把皮削了待用

--> 香干和香菇就直接洗干净待用即可

食材处理

2. 食材的处理也相对比较简单，都是把它们切成片或者切成丝即可。

热锅上油

3. 热锅上油，把拍碎的蒜瓣放入煸炒出香味。

香菇煸炒

4. 从熟成难易程度上香菇还是生的所以需要首先放入煸炒，而香干本来就熟了，荸荠生的也可以吃，所以等到香菇炒制几分钟后再放入其他的食材。

加入荸荠煸炒

5. 香菇翻炒几分钟后加入荸荠片进行翻炒差不多一分钟。

加入香干煸炒

6. 再放入香干丝进行翻炒，这个时候可以转中火，不要太大火，因为荸荠中的淀粉还是挺多了，容易糊锅。

加入鸡汤并调味

7. 家里正好炖了鸡汤，这个时候就加入一勺鸡汤，如果没有可以直接加入适量开水，然后放入食盐和少量的鸡精进行简单调味。

美味即成

8. 在出锅前，加入葱段翻炒均匀就可以出锅啦，看着是不是很清新和有食欲呢，啊哈哈~~~

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