压力锅黄豆炖猪蹄的做法(压力锅猪脚炖黄豆)
我是蜜丝琪,一位普通的宝妈,没有高超的厨艺,也没有高颜值的餐具。我喜欢为家人煮一日三餐,只为我爱的人能吃上健康又美味的家常菜!
天冷了,就喜欢吃些炖菜,美味又暖身,但是炖菜一般用时比较长,特别是猪蹄之类的。我就特别喜欢吃炖菜,像黄豆炖猪蹄呀,牛肉炖萝卜之类的。
今天给大家分享一道懒人版的黄豆炖猪蹄,不用炒糖色,不用砂锅,省时又省煤气。黄豆炖猪蹄是一道食补炖品,味道鲜美,营养丰富,特别是胶原蛋白,而且四季皆宜哦。
主要材料有:黄豆一碗、猪蹄一个调料:生抽、油、盐、黄豆酱、陈皮、桂皮、八角、香叶、砂仁、料酒、姜葱、冰糖【制作方法】:
1、黄豆提前浸泡两个小时以上
2、猪蹄清洗干净,冷水下锅,加入葱结、姜片、料酒去腥
3、焯水三分钟后捞起,清洗干净
4、沥干水分后,放入保鲜袋里
5、加入由生抽、黄豆酱调好的料汁,放入冰糖两块和大料(八角一个、陈皮、桂皮、砂仁各一个,香叶两片)
6、把气体排空,袋口扎好,来回把酱料弄均匀后,放置一个小时,中间需翻一次。
7、把腌制好的猪蹄放进电压力锅里,加入浸泡好的黄豆和水,压15分钟
8、20分钟后,把猪蹄和黄豆盛起来,锅里的酱汁也倒出来
9、用倒出来的酱汁加入水淀粉勾一个芡
10、把酱法淋在黄豆猪蹄上即可
用电压力锅做出来的黄豆炖猪蹄,味道鲜美,黄豆粉绵,猪蹄软烂、入口即化肥而不腻,味道一点都不比用炉子炖的差。
除了勾芡和焯水,整个过程都不用开明火,像我这样每次做菜,厨房都会像战场一样的人,就特别害怕开炉炖炖煮煮,收拾起来真的太绝望了!
这道懒人版的黄豆炖猪蹄,方便又快捷,上班族只要在前天晚上把黄豆和猪蹄弄好,早上起床把它们放在有预约功能的电压力锅里,中午下班回来就有得吃了!
最后附上美味小贴士:
1、用保鲜袋或者真空袋腌制猪蹄的方法,酱料能够附着在猪蹄上,猪蹄会更加入味,这就是关键的一步
2、喜欢吃辣的可以放些干辣椒
3、如果实在不想开炉,可用40度的温水浸泡猪蹄来代替焯水
4、用电压力锅炖煮,只需要一碗水的量即可,不需要多加水
以上是懒人版黄豆炖猪蹄的简单做法,喜欢的朋友可以试一下,如果您有什么好的建议,欢迎在下方评论区留言,喜欢这篇文章,欢迎收藏和转发!关注蜜丝琪,每天为您分享最接地气的家常菜!
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