平菇菌种的种植方法(平菇菌种)

导语：农村平菇种植，这两种杂菌分清了吗？现在了解正当时

平菇是国内栽培量最大的菌类菜，其抗性强，适应性广，生产管理简单粗暴，但也不是随随便便就能成功的，在发菌期控制住感染率就成功了一半。

年后菇友聚会，谈到夏季平菇的生产，对菌包感染绿色霉菌，是谈绿色变，有的对绿霉和青霉分辨不清，这两种霉菌颜色还是有差别的，且对平菇危害程度是不同的。

绿霉也叫木霉，外界环境中大量存在，在高温、高湿、培养原料酸性大时极易爆发。培养原料感染初期，萌发暗白色纤细菌丝，很快形成圆形斑状灰绿色孢子（杂菌种子）层，不生成孢子时，肉眼很难分辨是何种杂菌。

绿霉

熟料生产中，若料面绿霉呈点状分布，大多因原料没蒸透或有未泡透的干料所至，发酵不彻底也极易爆发。

平菇菌包感染绿霉时，在菌种块处多打透气孔，创造平菇菌丝生长优势，是能够把绿霉吃掉的，最后菌包发菌完好。夏季生产中，出三茬菇后，随着平菇菌丝活力下降，绿霉反身做主人，很快使菌包腐烂。冬季气温低，绿霉菌处于休眠状态，对平菇产量影响不大，能出菇至5月份。

绿霉

青霉是一种高温杂菌，气温在28——32度极易滋生，低于20度不易萌发。其菌丝浅白色或黄白色，随着孢子的生成逐渐变为青绿色至黄绿相间的粉状霉菌层，用手搓感染部位，颜色呈青黑色。夏季生产中，青霉一直压着平菇菌丝长，超过平菇菌丝2毫米右，在灵芝生产中尤其明显，随气温逐渐升高，青霉活力增强而分解掉平菇菌丝，使菌包腐烂，造成颗粒无收。平菇生产中感染青霉，主要是发菌时高温引起烧菌所至，因此发菌期要想尽一切办法创造利于平菇菌丝生长而不利青霉生长的温度。冬季发菌感染青霉，由于温度低，青霉处休眠状态，不会吃掉平菇菌丝，但平菇菌丝也吃不掉青霉。

青霉

菌包感染绿霉或青霉，向感染部位注射杀菌药物，基本不起作用，且还会伤到平菇菌丝。感染绿霉的菌包都能出菇，影响不大，只要是感染青霉的菌包，直接清出，以备熟料再利用，青霉可以说是平菇的天敌。

青霉

预防措施：

（1）棚舍及外界环境彻底消毒。

（2）熟料生产，原料要泡透蒸熟，接种采用精细化操作，发酵料生产发酵要彻底，生料栽培时气温不要高于23度。

（3）选用优质菌种，创造菌丝生长优势。

（4）原料要新鲜无霉变，阳光爆晒。

（5）加强发菌期的管理，通风降温，创造不利杂菌生长的温湿度环境。

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