宝宝爱的土豆焖蛋怎么做(宝宝爱的土豆焖蛋是什么菜)

导语：宝宝最爱的土豆焖蛋

食材

主料

小土豆

180g

鸡蛋

3个

辅料

油

适量

盐

适量

黑胡椒

适量

葱

适量

步骤

1.小土豆去皮洗净。

2.切成薄片。

3.锅中加适量水烧开，放少许盐，入锅中煮至熟而不烂。

4.捞出过凉。

5.葱切成小粒备用。

6.蛋液打散备用。

7.平底锅中放适量油烤烧热，加入葱花炒香。（我用的是不粘锅）

8.将土豆片捞出沥水入锅中翻炒。

9.加入适量盐。

10.磨入适量黑胡椒略炒。

11.转小火，将土豆片均匀分布在锅中。

12.倒入打散的蛋液。

13.轻轻转动锅子，使蛋液均匀分布，盖盖慢焖至蛋液完全凝固，转大火使底部起壳。

14.将焖好的蛋饼轻轻倒在案板上

15.切成自已喜欢的形状和大小装盘食用。

小贴士

1、土豆在焯水时，要掌握好火侯，熟而不烂，变透亮时就可。

2、倒入蛋液后，要小火慢焖，不要心急，以免糊锅。

3、盐要掌握好量，不要放太多过咸。

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