红烧鸭!(红烧鸭如何烧)

导语：消食养胃，补血益气的红烧鸭怎么做好吃？关键在于红糖

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今天为大家带来的是红烧鸭！

这里介绍的红烧鸭做法和用料都非常简单，鸭子可以买超市冰冻的半边鸭那种。最重要的一点是调味料，最关键的是其一的“红糖”，和以往用白糖不同，红糖除了提鲜外，还可以加深菜色，同样具有一定的营养价值。

用料

鸭肉800g

生姜少许

大料（八角茴香）三颗

红糖10g

水适量

酱油适量

盐适量

【红烧鸭】消食养胃 补血益气的做法

1.鸭肉洗净切好，生姜切丝或末。

锅加热后，无需加油直接放鸭肉煸炒，鸭肉脂肪多，会自然而然地炒出油。

2.放入姜丝或姜末煸香后，待肉色成熟肉质变紧实后，放入酱油，炒入色。

3.加水，只需莫过鸭肉一半即可，放入大料，盖上锅盖中火煮制5分钟。

4.调入盐和红糖翻炒入味，起锅盛盘。

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