特别大的鱼能吃吗(很大的鱼怎么吃)

今天上了一条这货，虽然外形看起来像条鲶鱼，仔细一看竟然有8根胡须，背上还有一个小鱼鳍。

再来张正面照片，看见了吧！这条鱼足足有7，8斤。有朋友说这不是本地鲶鱼,也属于鲶鱼的一种.

查找了下资料，这种鱼学名八须鱼，属于底层肉食性鱼类，含有丰富营养，而且肉质细嫩美味浓郁，易消化、刺少、开胃，特别适合老人和儿童。

菜名：黄焖鲶鱼球

鲶鱼500克、火腩15克、蒜子15克、生姜5克、冬菇15克、葱10克、花生油500克(实耗油20克)、盐5克、味精2克、胡椒粉少许、绍酒5克、麻油1克、蚝油3克、湿生粉适量。

要点：

鲶鱼有泥味，在调味时，要稍重点，焖时火候要掌握好。

1、鲶鱼切好起肉，切成球，火腩切成块，蒜子切去两头，冬菇切成片，生姜切成片，葱切段。

2、鲶鱼球加少许盐、味精、湿生粉、绍酒腌好，烧锅下油，待油温90度，下入鲶鱼球，泡至八成熟，捞起待用，炸好蒜子。

3、锅内留油，放入姜片、蒜子、葱段、火腩块、冬菇片，一起用大火炒香，投入鲶鱼球，注入上汤，调入剩下的盐、味精、胡椒粉、蚝油烧至入味，用湿生粉勾芡，淋入麻油，即可出锅入碟

大家帮我出个建议是放生还是晚上加个菜呢？

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