羊奶vs牛奶哪个营养价值高些(羊奶vs牛奶哪个营养价值高一些)

导语：羊奶VS牛奶 哪个营养价值高？

哺乳动物由于生存环境差异，食用不同饲草，产生的乳汁也有差别，不是所有动物乳汁都适合人类。经过千百年人类进化验证，羊奶和牛奶营养结构是相对接近人类乳汁，对人身体健康有益无害，可以作为人类食物的动物乳汁。

羊奶牛奶都含有人体所需的蛋白质和营养物质，儿童长期饮奶可增进骨骼发育，中年人可增强身体机能，老年人养成饮奶习惯，可预防骨质疏松。

一、羊奶比牛奶更好喝？

牛和羊个体大小饲草不同，泌乳消化系统差异，乳液也有一定差异。羊奶天然蛋白质脂肪较小，口感绵软相对于牛奶更容易被人体吸收。

但现代乳制品加工均质工艺也在一定程度上弥补了牛奶不足，牛奶口味香甜，选择喝羊奶还是牛奶看个人感觉，不要听从商家忽悠。

二、羊奶和牛奶的区别在哪里？

其实羊奶和牛奶的区别主要在于：蛋白质含量、脂肪含量、糖类、维生素含量、矿物质含量。

1、蛋白质含量的区别

羊奶蛋白质主要是酪蛋白和乳清蛋白。羊奶、牛奶、人乳三者的酪蛋白与乳清蛋白之比大致为75：25（羊奶）、85：15（牛奶）、60：40（人乳）。

可见羊奶比牛奶酪蛋白含量低，乳清蛋白含量高，与人奶接近。酪蛋白在胃酸的作用下可形成较大的凝固物，其含量越高，蛋白质消化率越低，所以羊奶蛋白质的消化率比牛奶高。

2、脂肪含量的区别

羊奶中为3.5g/100g，牛奶中的脂肪含量为3.2g/100g，母乳中为3.4g/100g。相比而言，羊奶脂肪含量更高也更接近母乳。

羊奶中的脂肪主要由短链脂肪酸组成，脂肪球颗粒比牛奶脂肪球颗粒小得多，仅为牛奶的三分之一。脂肪球与胃液中的脂肪酶充分接触，消化吸收更快。

3、糖类的区别

羊奶中的糖类也以乳糖与半乳糖为主。羊奶中的乳糖颗粒较为细小，加上羊奶中含有大量的三磷酸腺苷，能够充分分解羊奶中的乳糖，因此喝羊奶乳糖不耐症的情况远比牛奶要小。

牛奶中的糖类大部分是乳糖，占牛乳重量的4.9%；除了乳糖外，牛乳还含有少量的葡萄糖、半乳糖及其他糖类。

《中国居民膳食指南》建议大家每天吃 300 g 乳制品，大概就是一杯（300 mL）羊奶或牛奶，还可以摄入酸奶、奶粉产品。

说到底，不管是哪种奶，都能为人体提供丰富的优质蛋白、钙以及多种维生素等营养成分。也就是说大家买羊奶牛奶都可以，每天坚持喝奶才会对身体好！

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