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鹌鹑蛋也能做荷包蛋还如此美味还是酸甜的(鹌鹑蛋做荷包蛋的做法大全)

导语:鹌鹑蛋也能做荷包蛋?还如此美味?还是酸甜口的?

鹌鹑蛋一般都是吃盐烤或者水煮的吧。

当然茶叶鹌鹑蛋和卤鹌鹑蛋在这里也归在水煮的范围之内吧。

很少,很少,很少会有人拿鹌鹑蛋来做煎蛋。

因为相对于我们的手和炊具,鹌鹑蛋用来煎,实在是太小了。

毕竟大多数人类都是一米多的身高。

但是呢,鹌鹑蛋煎出来之后的口感,真的和煎鸡蛋是完全不同的呀。

尤其是还保留着一丢丢酥脆的蛋清部分,裹上油亮滚烫酸酸甜甜的汤汁。

一口吃进嘴,简直不知人间何世啊。

原料:

鹌鹑蛋——200克

配料:

盐——3克

胡椒粉——1克

食用油——40克

白醋——2克

番茄酱——15克

干辣椒——1颗

做法:

1.将所有的配料,和10克食用油倒入锅中,加20克水,烧开,关小火烧至冒泡。关火。

2.煎锅放油,保持油温5成热。

3.用一个小碗,把鹌鹑蛋撕开一个口,倒入小碗中。

4.煎锅小火,煎熟鹌鹑蛋,需要煎至表面微微金黄酥脆。

5.重复步骤3+4,重复步骤3+4,重复步骤3+4,一直到鹌鹑蛋用完。

6.在步骤5快要结束的时候,将步骤1加热至冒泡,步骤5完成,直接把所有的鹌鹑蛋倒入步骤1中,开大火翻炒。让汤汁均匀地裹在鹌鹑蛋上。

[小贴士]

再讲究一些的话呢,就可以在鹌鹑蛋都煎好之后,一起放入烤箱,150度烤5分钟,再进锅。

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本文内容由小悦整理编辑!