鹌鹑蛋也能做荷包蛋还如此美味还是酸甜的(鹌鹑蛋做荷包蛋的做法大全)

导语：鹌鹑蛋也能做荷包蛋？还如此美味？还是酸甜口的？

鹌鹑蛋一般都是吃盐烤或者水煮的吧。

当然茶叶鹌鹑蛋和卤鹌鹑蛋在这里也归在水煮的范围之内吧。

很少，很少，很少会有人拿鹌鹑蛋来做煎蛋。

因为相对于我们的手和炊具，鹌鹑蛋用来煎，实在是太小了。

毕竟大多数人类都是一米多的身高。

但是呢，鹌鹑蛋煎出来之后的口感，真的和煎鸡蛋是完全不同的呀。

尤其是还保留着一丢丢酥脆的蛋清部分，裹上油亮滚烫酸酸甜甜的汤汁。

一口吃进嘴，简直不知人间何世啊。

原料：

鹌鹑蛋——200克

配料：

盐——3克

胡椒粉——1克

食用油——40克

白醋——2克

番茄酱——15克

干辣椒——1颗

做法：

1.将所有的配料，和10克食用油倒入锅中，加20克水，烧开，关小火烧至冒泡。关火。

2.煎锅放油，保持油温5成热。

3.用一个小碗，把鹌鹑蛋撕开一个口，倒入小碗中。

4.煎锅小火，煎熟鹌鹑蛋，需要煎至表面微微金黄酥脆。

5.重复步骤3+4，重复步骤3+4，重复步骤3+4，一直到鹌鹑蛋用完。

6.在步骤5快要结束的时候，将步骤1加热至冒泡，步骤5完成，直接把所有的鹌鹑蛋倒入步骤1中，开大火翻炒。让汤汁均匀地裹在鹌鹑蛋上。

[小贴士]

再讲究一些的话呢，就可以在鹌鹑蛋都煎好之后，一起放入烤箱，150度烤5分钟，再进锅。

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