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茄子怎么做好吃蒸出来(茄子一整个怎么做)
导语:茄子这么做超省事,切成宽条简单一蒸,清淡又营养,调汁更美味
导语:茄子是一种很常见的蔬菜,我们一年四季的餐桌上也都能见得到。茄子除了热量低,营养高之外,还有一定的药用价值。《本草纲目》记载,茄子治寒热、五脏劳、治温疾。但茄子不宜生吃,以免出现中毒。
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茄子的吃法荤素皆宜,既可以炒、烧、蒸、煮,也可以油炸、凉拌。虽然各地风格不一,但想要做好茄子,基本上都会面对两个问题,“茄子怎么才能不发黑”以及“茄子怎么才能即不干又不吸油”。而今天给大家分享的这个“蒸茄条”的做法,就能轻松解决这两个问题。茄子一蒸一拌,不变色也不发黑,少油也更健康。
【食材清单】:
主料:茄子
配料:面粉
调料:食盐、香油
【步骤一】:
首先我们准备一个茄子,削皮以后先切成厚片,再切成长条。等茄子切好之后放入盆中,加入100g左右的面粉抓拌均匀,让面粉均匀的裹在茄子表面。记住面粉不要放太多,只需要薄薄的一层就可以了,如果面粉太多,茄条就很容易粘再一起。
【步骤二】:
锅内烧水,锅中放上篦子,并铺上蒸布。把茄子均匀的平铺在上面,然后盖上锅盖开始蒸制。茄子本身比较容易做熟,所以等锅中上汽以后,转小火蒸8分钟左右就可以了。
【步骤三】:
8分钟以后,我们把蒸熟的茄子取出来,倒入盆中。先用筷子快速的把茄条抄散,以免茄条凉下来的时候坨块,粘在一起。然后撒入适量的食盐,淋入一点香油拌匀,就可以装盘食用了。对于不喜欢淡口的朋友,这里也可以适当的放点蒜泥,或是调个料汁加点辣椒油也都行,口感也是非常好的。
好了,这道清淡少油的家常蒸茄条就做好了。感谢您的观看,也感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点关注!感谢您的观看,我们下期见!
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