平民燕窝是什么(平民燕窝有哪些食物)

导语：这东西俗称“平民燕窝”，一斤卖几百元，你见过吗？

这种植物，叫皂角，也叫皂荚，使用范围非常广，可以加工成肥皂。它的种子，叫皂角米、雪莲子，皂角米这东西煮熟后晶莹剔透，也有人叫它“平民燕窝”。云南人叫它滇皂仁，贵州人叫它皂角精、皂仁。

国内皂角米产地，以云南和贵州这两个地方为主。两地虽对皂角米的叫法不同，但是所产皂角米是同一品种同一品质。

其他地区都分散的种植着皂角，但皂角米还是一种比较“稀缺”的谷类，主要是因为其产地“局限”在我国的云南、贵州一带，而其他地方少有种植。其他地方适合种植皂角吗？皂角米的经济价值如何？一起来看看吧。

1、皂角是一种深根植物，适合种植在土层深厚的地方。土壤应含有丰富的有机质，以沙壤土为宜，不能用纯沙土或黏土。

2、皂角喜阳，适合种植在阳光充足的地方。

3、北方种植时间在3-4月，南方种植时间在10-12月。

4、皂角以分根方式繁殖，存活几率较大，需选用无病虫害的健壮根，切成7厘米小段，进行栽种。种子繁殖应提前进行浸泡处理，45℃水中浸泡24小时，捞出后再以细河沙搅拌，放置催芽，待种子裂开口后即可播种。

5、皂角长成后需要攀援生长，可以用竹竿搭架，如果林地种植，可以引向可供其攀爬的植物。

6、皂角生长过程中需要适当修剪纸条，每株只留两三个比较粗壮的纸条即可，等它长到五米时去掉顶芽，可促侧枝生长，增加皂角产量。

皂角米在市面上通常是以干品出售。皂角米鲜货25斤可以晒一斤干货。皂角米是高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物，含有丰富的植物性膳食纤维。

煮熟后的皂角米易出胶、弹性好、口味鲜美、含有丰富的蛋白质。食用时加入银耳，大枣，红糖等，是十分受女性欢迎的食品，市场前景广阔。

剥皂角米是一项极为细致繁琐的工作，一位熟练的农户一天可以剥8斤鲜货，剥出25斤鲜货才能晒成1斤干货，还需耗时3天，这还不算树上采摘和烘干用的时间和精力呢，可见，物以稀为贵。

近年来，随着人们生活水平的不断提高，对绿色食品和健康养生越来越重视，皂角米备受广大消费者的青睐，市场价格一度飙升到每斤百元。

高品质皂角米由人工挑选成熟皂荚，为保证完整，手工剥籽，但皂荚质地坚硬，所以来之不易，颗粒饱满无杂质的皂角米可卖到几百元一斤。

皂角是一种天然的清洁剂，泡过皂角的水经过处理后，清洁功能很好。用皂角水洗过的头发，干后非常蓬松，且不易出油。农户卖干皂荚、皂角刺、都可增收，种植皂荚树的经济效益可见一斑。

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