不同种类蔬果清洗方法有哪些(不同种类蔬果清洗方法的区别)

导语：不同种类蔬果清洗方法

1. 包叶菜类，如生菜、椰菜：先剥去外层2-3片叶，因为农药往往残留在最外层的叶上，再剥单片浸泡和冲洗，最后切除基部。

2. 大片叶菜类，如菠菜、小白菜：翻开叶片，用流动水冲洗，再切除叶柄或根部。

3. 小片叶菜类，如茼蒿、蕹菜：浸泡于清水中3分钟，再用流动水冲洗叶片，最后切除不食用的叶柄及根部。

4. 多花类，如西兰花和椰菜花：农药容易残留在小花间的缝隙，先以流动水冲洗花蕊，再切成小花叶菜，再以热水汆烫3-5分钟，让残馀农药在水中溶解。

注意不要长时间把蔬果浸在热水中，因为热力会破坏蔬果中的维他命，如维他命C，令营养流失。

5. 果蒂凹陷类，如三色椒、佛手瓜、蕃茄、小黄瓜：先浸泡于清水中3分钟，再冲洗，切除不食用部分，如蒂头和根部。

6. 需削／剥皮类，如萝卜、苹果、蕃薯、橙：先冲洗，再削皮。

7. 瓜果类，如苦瓜、番茄：连皮食用，以软毛刷刷洗。

8. 小型果实类，如士多啤梨、提子、荔枝：浸泡在水中3分钟，用流动水清洗，再去皮或蒂头。

9. 不吃皮类，如芒果、橙：以流动水冲洗，去果皮，再切除蒂头和凹陷部分。

10. 连皮吃类，如莲雾、番石榴：以流动水冲洗，再用软毛刷刷洗表面，最后切除蒂头和凹陷部分。

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