瓠子和杏鲍菇可以一起吃吗(瓠瓜可以和杏鲍菇一起炒吗)

导语：美食严选：瓠子炒肉，青椒牛柳，杏鲍菇炒玉米，滑蛋虾仁

三餐茶饭，四季衣裳。共同造就了一个叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，烟火人间，风味常存。接下来，不论是身处异乡孤独流浪的游子，还是被紧张急促生活节奏追赶的白领，亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生，好像只需要一份热腾腾的美食，瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流。今天我就给大家分享一些家常菜的做法，让家更有味道！

瓠子炒肉

食材：瓠子 1个，里脊肉300克，尖椒1根，蒜2-3瓣，盐适量

做法：

1、瓠子洗净切切开去瓤切条状。

2、肉切成条状，放入料酒和老抽腌5分钟。

3、起锅烧油，油热放入蒜末炒香。

4、加入肉翻炒均匀然后放入瓠子、盐翻炒均匀即可出锅。

青椒牛柳

做法：

1、牛柳用蚝油，盐，淀粉腌制15分钟。

2、青椒，洋葱切片备用。

3、锅里少些油，将牛柳下锅滑炒一下，变色即可盛出待用。

4、锅留余油，将洋葱和青椒炒熟，加入牛柳、糖、生抽、盐、少许水，翻炒均匀。

5、大火快速翻炒后，加点鸡精盛出装盘即可。

　 杏鲍菇炒玉米

　 材料：杏鲍菇1个，甜玉米粒100g（煮熟后剥粒冷冻的），尖椒1个，胡萝卜1/3根，大蒜，盐1勺，生抽1勺，老抽1/2勺，花生油。

　　做 法：

　　1.杏鲍菇洗净切丁。

　　2.尖椒、胡萝卜洗净切丁，大蒜剥好后切片。

　　3.甜玉米解冻备用。

　　4.炒锅里放入适量的花生油，下蒜瓣爆香。

　　5.闻到蒜香后下胡萝卜丁，翻炒均匀。

　　6.下剥好的玉米粒，翻炒半分钟。

　　7.放入杏鲍菇丁，加一勺盐翻炒至杏鲍菇变软。

　　8.下尖椒丁，继续翻炒至尖椒断生。

　　9.调入1勺生抽，半勺老抽调味，大火翻炒均匀即可出锅。

　　滑蛋虾仁

用料：虾仁200g；鸡蛋4个；香葱2支；水淀粉3大勺；盐1/2小勺；料酒1小勺；蛋清1大勺；玉米淀粉1小勺；白胡椒粉少许；

　　做法：

　　虾仁用少许盐混合均匀放置5分钟,然后将盐洗去（用盐先抓洗一下就可以洗去表面的黏液,这样炒出来的虾仁才会清脆好吃)；用厨房纸将水份吸干虾仁，如果没有吸干水份，腌制的时候不容易附着腌料

　　擦干的虾仁加盐、料酒、蛋白搅拌均匀后，再下玉米淀粉拌匀腌制片刻

　　鸡蛋打散加入调味料（盐1/2小勺、白胡椒粉少许）混合均匀，香葱切成葱花，水淀粉搅拌均匀准备好；烧一锅滚水，将腌拌好的虾仁入锅，略为汆烫至七分熟（约30秒），备用

　　将烫过的虾仁放入蛋液中，加入葱花、水淀粉混合均匀

　　起油锅，放入2大勺油，油烧热后，将混合虾仁的蛋汁倒入，一开始不要翻动，感觉蛋液周围开始凝固就用锅铲迅速划圈圈将蛋炒散，等大部份的蛋液一凝固马上关火盛盘，避免蛋炒的太熟不够滑嫩。

今天的美食做法就分享到这里，喜欢我的朋友给我点点关注，如果有做的不对的地方大家提意见，谢谢大家!

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