虾酱茄子鸡蛋的做法(虾酱茄子)

导语：美食推荐：酱虾米茄条，蜂蜜鸡肉，凉拌裙带菜，虾仁酱拌面

酱虾米茄条

材料：茄子，虾米，大葱，食用油，鸡精，郫县豆瓣酱

做法：

1.茄子去蒂洗净，切成长条.葱切末.开洋用料酒浸泡。

2.茄条上锅蒸熟(煮饭时跟米饭一起煮就可以了)。

3.把葱末，开洋跟郫县豆瓣酱拌匀，下热油锅炒出香味。

4.接着倒入蒸好的茄条翻炒均匀，最后撒入鸡精拌匀即可。

蜂蜜鸡肉

做法

1、鸡胸肉切块备用，切好鸡胸块放入碗中，加入盐、料酒、胡椒粉、水，搅拌均匀，腌制一刻钟

2、面粉中加入鸡蛋，玉米淀粉，泡打粉，盐，并加适量水，搅拌均匀后加入几滴食用油继续搅拌至面糊闪亮顺滑，取一个碗，放入番茄沙司，糖，蜂蜜，加入适量水，搅拌均匀

3、将腌好的鸡肉倒入面糊中裹匀，然后将油烧热至8成，裹好的鸡肉下锅炸，至表面淡黄色捞出，把油温重新加热到8成热再复炸一遍鸡肉直到表面炸制金黄色

4、另外准备锅将调好的蜂蜜酱汁倒入锅里熬到出现大泡泡后倒入炸好的鸡肉块翻炒，让鸡肉均匀的裹上酱汁，待酱汁变的浓稠撒上芝麻关火即可

凉拌裙带菜

材料：干裙带菜半碗，苹果醋5克，指天椒1个，蒜末4克，酱油10克，蚝油5克，盐2克，糖5克

做法：1，裙带菜加入清水泡发，全部泡发后，捞出备用。

2，烧开一奶锅清水，放入裙带菜煮沸2分钟即可捞出沥干。

3，放入蒜末，加入辣椒段和其他佐料。

4，拌匀就可以开吃啦

虾仁酱拌面

做法：1、准备香油豆瓣酱，面条，榨菜，生姜片，葱花和柠檬

2、猪肉末里加入料酒，盐，葱花，生抽搅拌至有粘性

3、虾仁洗净吸干水分，加入盐，生姜片，柠檬片，抓匀静置20分钟

4、热锅倒油，温油下入香油豆瓣酱爆出香味,再把猪肉末倒入煸炒至断生,再把虾仁加入煸炒均匀加入油辣椒和甜面酱煸炒均匀后熄火出锅

5、锅内水开后下入面条煮熟后捞起

6、把面盛起后加入肉末虾仁酱，榨菜和葱花拌匀即可享用

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