千层饼如何做(千层饼宅家自己做看似麻烦其实简单酥脆又好吃!)

导语：千层饼学会这样做，我家连面包都不买了，每次出锅不够吃

在北方城市，拿主食来说，面食是吃的最多的，身为一个北方人，顿顿离不开面食，尤其是酵母发的面，做出来特别的松软，还能养胃，蒸个大馒头，拧个花卷，牙口不好的老人也喜欢吃发面的食品，用发面的方法做出来的面食，比死面的要蓬松暄软，这也是很多人喜欢发面的原因。

很多妈妈不喜欢做发面的食物，原因是喜欢揉面擀面，因为费时费力，好多美食只能擦肩而过，其实您完全可以买个小型揉面机，价格也不贵，各种发面面食都可以做了，就像今天我要给您介绍的这款南瓜千层饼，味道非常的不错，做法也不难，面食只要做多了，就会慢慢琢磨出经验来，话不多说，我们开始吧。

【南瓜千层饼】

准备食材：

南瓜300克、 酵母5克、 面粉500克、 白芝麻10克、 油酥100克。

制作流程：

1、准备一个南瓜，洗干净后把外皮刮干净，切成薄片，上锅蒸15分钟，试一下用筷子轻轻穿透就可以出锅了。

2、加入白糖按压成细腻的南瓜泥，放至温热，放入酵母搅匀，接着放入面粉，把它搅成絮状，揉成面团，盖上保鲜膜醒发一小时。

3、经过一小时醒发，我们的面已经发好了，差不多两倍大，蜂窝状很明显，我们拿出来揉搓排气，顺便把油酥调一下，面粉30克，热油40毫升，边倒边搅拌，搅拌好放一边备用。

4、在案板上多撒点干面粉，把面剂擀成长方形的面皮，厚度约两三毫米即可，均匀的抹上油酥。

5、我们按照下图的步骤上下切开对折，整理成方形。

6、整理成长方形之后，表面抹上点清水，撒上白芝麻，盖上保鲜膜，二次醒发至饼明显鼓起。

7、电饼铛内放入适量的食用油，这里暂不需要加热。

8、下入面饼，有芝麻的一面向下，在向上的表面，沾点清水撒上一层白芝麻。

9、盖上盖子全程开小火，焖一分半钟左右咱们翻面，烙至两面金黄，蓬松鼓起就可以出锅了。

10、这样做出来的南瓜千层饼，外皮酥脆，内里香甜柔软。

小贴士：

1、南瓜跟面粉搅拌的时候，一定要等待南瓜温热的时候再混合，不能南瓜刚出锅很烫就和面，这样不容易把面发起来。

2、新手第一次做，面团觉得软了不好操作，可以适当多放一些面粉，这样跟更容易操作。

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