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广东饺子皮配方(广东饺子皮是什么做的)
导语:90%的广东人都吃过!用饺子皮轻松复刻
“一盅两件饮早茶,三包五点食点心”,广式的早茶除了茶,琳琅满目的广式点心也是重中之重。今天要给大家分享的,就是其中的代表之一 ——鲜虾干蒸烧麦。干蒸皮自己做是比较麻烦的,为了大家能在忙碌的早晨也能轻松的完成这道美味广式茶点,我用饺子皮代替干蒸皮来包烧麦,口感相似时间却可以少花一半!
By 老板娘微食记
用料饺子皮 100g虾仁 150g鸡蛋清 1个白胡椒粉 0.5g豌豆 20g玉米粒 适量胡萝卜丁 适量做法步骤1、料理机中加入虾仁、蛋清、盐、胡椒粉,打碎成泥。
2、虾泥加入玉米粒、胡萝卜丁,搅拌均匀。
3、饺子皮边缘涂一圈清水,翻面继续涂一圈清水,放入少许虾滑,捏成一圈。
4、继续塞满虾滑,放上一颗豌豆点缀一下。
5、放入蒸锅中,水开后大火蒸15分钟即可。
6、没办法去广州体验热闹的早茶文化,可以先尝尝美味的广式点心~
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