怎样做韭菜炒豆皮(韭菜炒豆皮怎么做好吃)

导语：韭菜炒豆皮

食材明细

主料： 韭菜：200g， 豆皮：1张， 前腿肉：50g。

辅料： 姜：2片， 蒜：2瓣， 生抽：2勺， 盐：2g， 鸡精：1g， 胡椒粉：1g。

口味：咸鲜， 工艺：炒， 耗时：半小时， 难度：简单。

韭菜炒豆皮的做法步骤：

1

前腿肉50克切成小丁，加点胡椒粉、生抽、花生油剁成肉末。

2

韭菜洗净沥干水份，切成段。

3

豆皮一张切成段。

4

锅内加底油，下肉末炒散炒出香气。

5

再加入姜末、蒜末炒香。

6

加入豆皮淋入少许清水大火翻炒半分钟，再调入两勺生抽炒上色。

7

加入韭菜大火翻炒几下断生。

8

调入盐和鸡精提味。

9

成品图。

小窍门

1、豆皮入锅后淋入少许清水，这样炒出来的豆皮不会发硬，加入两勺生抽可起到上色增香的作用。

2、韭菜很容易熟入锅大火翻炒几下断生即可，时间不宜太长。

使用的厨具：炒锅

所属分类： 热菜 家常菜

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