梅子排骨的家常做法窍门(黄瓜子梅是什么)

导语：梅子拍黄瓜的做法

夏天最喜欢吃酸味的东西了，很开胃，用上自制的冰糖梅子，味道酸爽之中又带梅子味，好吃极了～

By 新桐33

用料黄瓜 3根盐 半汤匙冰糖梅子 3颗生抽 2汤匙蚝油 2汤匙白米醋 8汤匙糖 2汤匙生辣椒 适量蒜米 2头辣椒油 适量鸡粉 1茶匙

做法步骤

1、黄瓜用盐轻搓表面，冲洗干净。切掉两头，顺着剖成四条长条，去籽，用刀拍松，切段。加盐拌匀，腌约10-15分钟。

2、蒜头剁碎，生辣椒切小粒，冰糖梅子去核后剁蓉。生抽、蚝油、白醋、糖、鸡粉在小碗中拌到糖融化，加入梅子蓉、蒜米、辣椒末，淋上辣椒油，即成调料汁。

3、将黄瓜渍出的汁水倒掉，拌好的调料汁淋上，拌匀。放冰箱冰镇后食用。

小贴士

调味还有辣椒、辣椒油可以按自己的口味来放。鸡粉可用可不用。冰镇味道好，很脆口，过夜更入味。 冰糖梅子、辣椒油做法在我的豆果里都有菜谱。

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