糖醋糖醋虾仁的做法(糖醋虾仁如何做)

导语：糖醋系列之糖醋虾仁

材料：

1.虾仁250克

2.青椒1个

3.红椒1个

4.姜2片

5.葱1根

6.料酒1汤匙

7.盐适量

8.淀粉适量

9.油适量

10.醋2汤匙

11.糖2汤匙

12.番茄酱1汤匙

13.清水1/4杯

步骤：

1.虾仁洗净，去头去壳，剖开去虾线，用盐和料酒腌制10分钟。

2.青椒和红椒切成小块，姜切成末，葱切成小段备用。

3.将虾仁裹上淀粉，热锅加油，放入虾仁煎炸至金黄色，捞出备用。

4.锅中留少许底油，放入姜末和葱段爆香，加入青椒和红椒翻炒均匀。

5.加入醋、糖、番茄酱和清水，煮至汁浓即可。

6.将炸好的虾仁倒入锅中，迅速翻炒均匀。

7.最后根据个人口味加入适量盐，翻炒均匀即可。

小贴士：

1.糖醋虾仁要尽量保持虾仁的鲜嫩口感，不要煮过头。

2.如果不喜欢太甜的口味，可以适量减少糖的用量。

3.番茄酱可以增加糖醋虾仁的颜色和口感，如果没有可以不用加。

4.炸虾仁的时候，可以先用淀粉将虾仁裹好，这样可以增加虾仁的口感和外酥里嫩的口感。

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