蔬菜姓氏(所有蔬菜的名字大全)
导语:蔬菜也有“姓”?五花八门的名字里藏着它们的来历
说出来你可能不信,秦汉人吃不到番茄炒蛋,唐朝人吃不到辣椒炒肉,宋朝人吃不到醋溜土豆丝。番茄、辣椒、土豆……这些我们习以为常的食材,其实都大有来头。
因为它们都是“舶来品”。它们的传入,给我们大吃货国的食谱,带来了许多惊艳的碰撞。
今天,惠小农就带大家一起,从五花八门的名字里重新“认识”一下这些蔬菜。
蔬菜也有“姓” 每个大不同
中华文化博大精深,对于外埠引进的物产,起初的名字总带有鲜明区别特征或者“名字识别码”,也就是有“姓”,让国人一目了然。
01
“胡”姓的蔬菜
从西域或西北地区引进的物产,最初的名字都有“胡”字,例如胡萝卜、黄瓜(原名胡瓜)、哈密瓜(也曾叫胡瓜)、芫荽(原名胡荽)、蚕豆(原名胡豆)等等,引进于汉朝时期。
02
“西”姓的蔬菜
对于来自西方及海外的蔬菜物产等,前面有个“西”字,例如西红柿(学名番茄)、西葫芦(也叫美洲南瓜)、西蓝花(俗称青花菜)、西芹、西生菜(也称圆生菜)等等,引进时间在明清时期。
03
“洋”姓的蔬菜
另外一些西方物产的命名更加直接,直接加一个“洋”字,例如洋芋(土豆别名)、洋姜(学名菊芋)、洋葱(别名洋蒜)、洋白菜(卷心菜),这类物产最晚,大约清末民国时期。
一菜有多名 南北不一样
中国地大物博、文化丰富,各地生活风俗都各具特色。在蔬菜的叫法上,也存在着南北差异。稍不留神叫错了,有时候也让人哭笑不得。
大白菜vs黄芽菜
大白菜在南方叫做黄芽菜(或者黄芽白),北方的朋友表示不太理解。其实,大白菜属于十字花科蔬菜,被包在里面的菜叶由于见不到阳光,绿色较淡以致呈淡黄色。因为扒开外面的绿叶后,里面露出的菜芽颜色发黄。所以,南方人民将这种蔬菜称为“黄芽菜”。
芹菜vs富菜
某些南方地区叫芹菜为富菜,据说是某些方言中“芹菜”和“穷菜”发音差不多,所以就改成了“富菜”。
蒜薹vs蒜苗
“薹”这个字经常被错写为“苔”,北方将其称之蒜薹(tai二声),南方称之蒜苗,这里提一句什么是薹,基本上蔬菜的嫩茎都称之为薹哦(例如:蒜薹、菜薹、韭薹等)。
西红柿vs洋柿子
洋柿子这个叫法一般都是东北人是这样叫的,有的会直接叫柿子了,要是作为东北人在南方买西红柿的话,直接说柿子的,老板就会以为你一定走错地方了吧,他这里不卖水果。所以南方人都叫番茄,北方人有的地方也是这样叫的。
菜花和花菜
这个名字不论怎么叫,都是一种,在南方人都叫花菜,北方人大多喜欢叫菜花,在吃法上,北方人喜欢用菜花当配菜,作为麻辣烫和麻辣香锅的配菜吃,南方人喜欢拿花菜炒着吃,各有各的吃法,都是很好吃的。
关于蔬菜名字的由来和叫法
你还知道哪些呢
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