五花肉的100种做法(五花肉的做法大全简单)

导语：五花肉的5种家常做法，入口即化肥而不腻，好吃又下饭，赶紧收藏

五花肉是我们日常餐桌上常见的食物，不论是焖炸煮煎都别有一番风味。今天分享五花肉最家常的5种做法，赶紧分享给身边的朋友吧！

推荐菜谱一：小炒肉

食材：五花肉、二荆条、大蒜、生姜、花椒、干辣椒、食盐、生抽、老抽、蚝油

1、新鲜的五花肉用喷火枪去除多余的猪毛清洗干净，切成薄片备用；

2、二荆条斜刀切成小段，姜蒜切末备用；

3、锅中加入少许油，油热倒入五花肉煸出油脂，加入老抽上色，捞出沥干油脂；

4、倒入二荆条炒至虎皮状盛出备用，锅里加入少许底油放入姜蒜、干辣椒、花椒炒香，然后倒入炒好的五花肉翻炒均匀，加入适量的生抽、蚝油调味，翻炒均匀即可。

推荐菜谱二：红烧肉

食材：五花肉、黄冰糖、老抽、桂皮、葱姜、料酒、盐

1、准备一块五花肉有脆骨的最佳，放入锅中加入料酒和老姜煮开撇去浮沫捞出清洗干净，切成3cm大小的块状备用；

2、锅烧热，加入切好的五花肉煸至两面金黄，盛出把多余的油脂倒出来；

3、锅里留少许底油，加入一块黄冰糖小火炒至枣红色，加入少许开水；

5、倒入五花肉翻炒均匀，加入桂皮、姜葱，在加入开水沫过五花肉；

6、全部倒入砂锅里，大火烧开后转小火炖一小时，取出葱姜、桂皮的残渣；

7、最后加入少许食盐调味，炖15分钟后就可以出锅啦。

推荐菜谱三：土豆烧肉

食材：五花肉、土豆、干辣椒、花椒、葱姜、桂皮、八角、香叶、生抽、老抽

1、准备一块五花肉切成小块，冷水放入锅中加入葱姜蒜、料酒去腥，撇去浮沫捞出备用；

2、土豆去皮滚刀切成小块，放入清水中浸泡防止氧化；

3、锅中加入少许油，加入葱姜蒜、干辣椒花椒爆香，加入五花肉煸香，然后加入桂皮、八角、香叶、老抽翻拌均匀加入适量的开水煮15分钟；

4、倒入切好的土豆小火焖20分钟，加入适量的生抽、蚝油调味翻拌均匀即可。

推荐菜谱四：孜然烤五花肉

食材：五花肉、生抽、蚝油、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、洋葱、姜、生菜、大蒜、辣椒

1、新鲜的五花肉，放入清水中去除血水捞出去皮后切成厚片备用；

2、大蒜和辣椒切成薄片，生菜清洗干净备用；

3、腌制：孜然粉1勺、生抽1勺、蚝油1勺、辣椒粉2勺、花椒粉半勺和适量的洋葱和姜末搅拌均匀放入五花肉中腌制2小时以上；

4、腌制好的五花肉放入碳网上烤熟；

5、1片生菜+1片大蒜+1片辣椒+1块五花肉，一口吃掉甚是满足。

推荐菜谱五：脆皮五花肉

食材：五花肉、生抽、蚝油、洋葱、五香粉、孜然粉、姜蒜、料酒、白糖、粗盐、锡箔纸、白醋

1、五花肉冷水放入锅中，加入料酒和姜片煮10分钟撇去浮沫捞出洗净备用；

2、用牙签把猪皮表面扎上小洞，用刀切成小段，猪皮不要切断，加入生抽、蚝油、五香粉、孜然粉、洋葱腌制2小时以上；

3、用锡箔纸包住五花肉，漏出猪皮，在猪皮上面铺上一层厚厚的粗盐，放入烤箱210度30分钟；

4、取出五花肉，拿掉锡箔纸和粗盐，在猪皮上刷上一层白醋(目的是让猪皮起泡），烤箱210度烤20分钟拿出；

5、烤好的五花肉切成小块即可装盘。

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