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天气炎热吃碗凉拌凉粉爽滑q弹酸辣可以吗(凉拌凉粉怎么做好吃)

导语:天气炎热,吃碗凉拌凉粉,爽滑Q弹、酸辣可口,非常下胃

随着天气越来越炎热,是不是有很多朋友跟我一样,就想吃点下胃的饭菜?这马上都7月中旬了,温度真的是只升不降啊,吃什么都吃不下去,夏天真的太难过了。

今天突然想到,每到这个季节,家乡集市上都会有一些小摊位去卖凉粉吃,爱吃的人络绎不绝。凉粉简直是这个季节的最佳食物,冰冰凉凉,酸辣可口,怪不得大夏天这么受欢迎呢!今天我来给大家分享凉拌凉粉的家常做法,学会了,再也不用去买着吃了,在家随时随地都可以吃到凉粉,快跟我来看一下制作流程吧!

【所需食材】

主要食材:豌豆淀粉、葱、蒜、小米辣

辅料:食用油、盐、生抽、老抽、醋、鸡精

【制作过程】

1.取100g豌豆淀粉放入碗中,加入100ml的清水,搅拌均匀。

2.倒入锅中,再加入500ml的水,开小火,不停地进行搅拌,直至搅拌成透明黏稠状。

3.倒入盆中,冷却至完全变凉就取出来,改刀切成长条状,放入盘中备用。

4.碗中放入葱、蒜、小米辣末,淋上热油,激发香味。此时加入适量食盐、鸡精、一勺生抽、半勺蚝油、少许生抽调色、2勺醋,用勺子搅拌均匀,料汁就做好了。

5.将料汁均匀浇在凉粉上,使凉粉入味,这时就可以开吃啦。

光闻到凉粉的味道,就要流口水了,用勺子搅拌一下,让每根凉粉条都沾满汤汁,舀一勺放入口中,汤汁非常的酸辣,凉粉吃起来很爽滑,简直太下胃了。这个炎热的夏天,就是要吃这种冰冰凉凉的凉粉,做起来方便还省事。如果你也吃不下去饭,那就赶紧来尝试一下去制作凉粉吧,我相信你也会非常喜欢吃的。

【雪儿美食小贴士】

1、凉拌凉粉好不好吃,最关键的就是水和淀粉的比例,粉:水=1:6,这个比例做出来的凉粉非常爽滑Q弹。

2.煮水淀粉时,要小火去煮,不停地搅拌,防止糊掉。

3.最后倒上料汁后,也可以加入自己喜欢的配菜一起拌,比如:黄瓜丝、胡萝卜丝等,也很好吃。

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