糯米扣怎么做好吃(糯米扣碗的家常做法窍门)

导语：糯米拿碗一扣，香甜又软糯，女孩子要多吃，暖身又暖胃，营养好吃

糯米是我们日常生活中经常吃到的食物，虽然它是米，但是我们不能像白米饭一样经常吃它，因为很难消化，大多数糯米都是作为点心或者小吃出现的。很多人喜欢的是糯米那种粘糯的口感，又软又糯，味道香甜。糯米的营养价值也很高，其中富含B族维生素，能温暖脾胃，含钙量也高。但是一些消化功能不好的老人跟孩子要少吃，还有一些病人。

糯米的吃法有很多，很多人会用糯米来制酒或者做糯米鸡，烧麦等，都是用糯米制作的，大部分都是制成了零食或者小吃。我家最喜欢的就是在过年过节时，做上一碗香甜软糯的糯米饭，寓意着蒸蒸日上，红红火火，甜甜蜜蜜。尤其是在冬天的时候，非常适合吃，那些手脚冰冷的女孩子男孩子们，就可以吃上一碗甜蜜的红糖糯米饭，暖身又暖胃，女孩子更要多吃，对身体好！

这道红糖糯米饭的做法很简单，没有多大的难度，就算是 纯新手也没有问题。像一些没有下过厨的男孩子就可以做给自己的女朋友吃，保证一看就会。看到这道美食的寓意就知道了，它是蒸出来的，一点也不上火，吃着香甜软糯。蒸好出锅的糯米饭拿碗一扣，掀起碗的时候被这道糯米饭的颜值惊呆了，表面晶莹剔透，颜色艳丽，看着很舍不得吃。有喜欢的朋友可以尝试一下，下面就分享详细的制作步骤。

【所需材料】

适量糯米，适量红糖，适量红枣，适量葡萄干。

【制作步骤】

1.准备适量的糯米，加水浸泡一个晚上，或者浸泡2个小时以上。浸泡到用手一碾就碎就可以了。然后淘洗干净，沥干水备用。

2.准备适量的红枣葡萄干，清洗干净。红枣去掉枣核，对半切开。准备一个碗。碗底先铺一层葡萄干，再铺红枣。红枣能铺高一点的话会更美观。

3.再铺上一层糯米饭铺均，把前面的红枣葡萄干都盖上去。

4.然后再铺一层红糖，红糖有颗粒的话可以放在保鲜袋里面，用擀面杖碾碎，然后再铺到碗中。

5.然后再铺一层糯米，在最后一层铺红糖。如果碗很深的话就按照这规律去铺好。最上面一层铺红糖就可以了。

6.起锅倒水，先开大火把水烧开，然后把碗放入。再倒入能没过食材的清水。盖上盖子，开大火蒸一个小时。想省时间的话可以用高压锅，20-30分钟就可以了。

7.蒸好之后的糯米饭直接取出来，稍稍放凉，放到不烫手就可以了。

8.用工具沿着碗的边缘划一下，然后给它倒扣过来就可以了。一定要把糯米饭蒸熟透才行。

小贴士：

1.果干类的食材可以根据个人喜好来定，蔓越莓干、枸杞等等都可以加进去。

2.红糖最好用老红糖，效果会更好。

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