没有饭的蛋炒饭怎么做(蛋炒饭没有鸡蛋怎么做)

导语：一道没有米饭的蛋炒饭，做法简单营养美味，非常适合减肥时候的你

主要的食材和调料

花菜1颗、胡萝卜1根、火腿肠1根、鸡蛋三个；姜、小葱；盐、鸡精、生抽、胡椒粉。

第一步、花菜洗净，切掉花菜杆，花菜花朵切碎放入盘中备用，胡萝卜切丁，火腿肠切丁。姜切末，葱白切末和姜末放在一起，葱绿切成葱花单独放在一边，然后准备一个空碗打入三个鸡蛋搅散放在一边备用。

第二步、所有食材准备好以后，锅洗净烧干加入食用油，油多放一点，油烧至5成热的时候倒入鸡蛋，然后用筷子快速的划散，油温不要过高，这样煎制出来的鸡蛋第一不用改刀，第二比较滑嫩不老。鸡蛋煎制好了以后盛出备用。

第三步、利用煎制鸡蛋的锅，加入少许油，下入姜末葱末爆香，爆香以后下入胡萝卜丁火腿丁，开中小火翻炒下，炒制1分钟以后倒入花菜末，然后开始调味，加入盐、胡椒粉、鸡精、生抽少许，然后快速的翻拌均匀，最后倒入煎制好的鸡蛋，因为鸡蛋吸盐，如果先倒入鸡蛋在调味，鸡蛋会偏咸。鸡蛋加入以后开大火快速的翻炒，炒干花菜的水分，这样出锅装盘的时候才不容易出水，炒干水分以后，淋入少许食用油，撒上葱花关火出锅。

这样一道没有米饭的蛋炒饭就做好了，装在盘中外表很像米饭粒粒分明，关键营养丰富，不含热量，减肥的时候吃也不怕胖，如果有喜欢的朋友记得点赞收藏试着做一做，如果做的不好仅供参考！

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