山药萝卜炖豆腐掌握这三个技巧鲜香美味(山药萝卜豆腐汤的做法)

导语：山药萝卜炖豆腐，掌握这三个技巧，鲜香美味又简单好吃，开胃下饭

有很多小伙伴总以为做饭是一件多么有难度的事儿，其实，那是针对精雕细琢或者对火候把控要求非常高的特色佳肴来说的，我们普通人，会做个简单家常便饭就足矣。

一道色香味俱佳的菜肴对来说，只要选对了菜谱和食材，并不是多么奢求的事。比如我们今天分享的这道山药萝卜炖豆腐，亦步亦趋的按照小编的步骤做，基本上都是零失败。

山药萝卜炖豆腐，好吃有诀窍，只需一勺腐乳汁，鲜香味美，营养开胃，孩子爱吃又下饭。要知道，山药、白萝卜、锅烧豆腐，每一种的味道都是非常的鲜香美味，单独的烧其中的某一道食材亦是十分的爽口，何况你中有我我中有你的大杂炖呢。不信，跟着小编做做看。

简单好吃又营养美味的快手家常菜山药萝卜炖豆腐的做法：

食材：山药、白萝卜、豆腐、姜丝、葱段、八角、郫县豆瓣酱、红方腐乳汁、生抽、食盐、食用油

做法：

1、山药去皮，切厚薄均匀的圆片；白萝卜削皮（新鲜的不需要去皮，洗净即可，只是这个季节的白萝卜不是太水灵）；香葱洗净，切段；生姜去皮，切丝；

2、豆腐切块，放沸水锅中焯烫一下，去掉豆腥味（我其实挺喜欢这种锅烧豆腐的香味的，奈何孩子不喜欢，没办法）；

3、炒锅中加入适量的食用油，中火加热，放入葱段、姜丝和八角，爆香；

4、加入一小勺的郫县豆瓣，将之炒香（其实应该这个时候放葱花的，顺手了，跟姜丝一起就放了进去）；

5、放入萝卜块，翻炒一会儿，炒去萝卜的辛辣气味，吃起来更香甜（主要炖的时间短，否则可以不需要爆炒萝卜块的）；

6、放入山药，稍微地翻炒均匀即可；

7、调入一勺子的生抽，不要太多，更不要放入老抽，否则影响成菜的色泽和口感；

8、调入一勺子的红方腐乳汁，没有的话可以忽略；

9、翻炒均匀，加入豆腐块，这时不需要翻炒了；

10、加入没过所有食材的足量热水，盖上锅盖，大火焖炖；

11、能闻到豆腐香，萝卜也煮得晶莹透亮，调入适量的食盐，炒匀，即可出锅装盘。

山药萝卜炖豆腐简单易做，营养美味，三种食材虽然各有各的特色，但是炖出来之后，全都酥香软糯，老人孩子都非常的适合食用，而且这道炖菜不仅爽口，还有开胃之功效，家人食欲不佳的时候，特别的适合。

山药萝卜炖豆腐虽然做起来非常的容易，但是想要做的好吃还是需要掌握一定技巧的，千万不能一股脑地倒入锅中，一炖了之。

首先，大多数人，尤其是小孩子，不太喜欢豆腐本身的豆腥味，其实去除的方法很简单，放入沸水锅中，再加一茶匙的盐，稍微煮一下就可以。其次，白萝卜虽然有时候吃起来感觉有股微甜的味道，但是，对于孩子们来说，味觉特别的灵敏，辛辣的感觉容易刺激他们的肠胃，所以，在炖之前，最好能炒一下，当然，要是炖的太久就无所谓了，可是，今天咱们这道菜是道快手菜，全程也就只不过十分钟，所以，步骤不能省。最后，腐乳汁味道香浓，是非常不错的调味品，与今天这道山药萝卜炖豆腐也非常的合拍，妈妈们不妨尝试一下。

享受生活，收获幸福！再简单的食材，用心去做，也能做出让人垂涎三尺的美味佳肴！了解更多育儿知识、宝宝辅食食谱、烘焙零食、简单好吃又营养美味的家常菜的做法大全敬请翻阅作者小睡鼠早教的其他文章。喜欢的朋友，别忘了点赞、关注我，让我们天天美食天天见！

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